26 de set de 2017

Charuto


Não sei por qual razão até hoje nunca tinha tentado fazer charuto. Que receita deliciosa e leve! Tenho tantas memórias de quando minha mãe preparava pra nós... Perfeita! Não tem nada de complicado, é só ter um pouquinho de paciência na hora de fazer as trouxinhas. De resto, até uma criança consegue =)

  • 10 folhas de repolho
  • 500g de carne moída (crua)
  • 1 e 1/2 xícara de arroz (cru)
  • Cebola e alho a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de caldo de legumes ou molho de tomate
  • Salsinha ou cebolinha picadas
  1. Leve uma panela bem grande com água para ferver
  2. Quando a água estiver fervendo coloque algumas folhas de repolho para que cozinhem rapidamente, pra facilitar o manuseio e não quebrar na hora de enrolar os charutos, reserve
  3. Misture a carne com o arroz, alho e cebola picadinhos e temperos, formando uma massa
  4. Abra as folhas de repolho, coloque uma porção de mais ou menos uma colher de sopa bem cheia e dobre, como se fosse um envelopinho - feche com palitos de dente
  5. Arrume as trouxinhas em uma panela e regue com o caldo ou o molho de tomate já temperados com sal a gosto
  6. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos, com a panela semi tampada
  7. Finalize com salsinha ou cebolinha picadas
É importante usar uma panela grande pra que os charutos fiquem um ao lado do outro, cozinhando por igual. Antes de servir retire os palitos com cuidado!

Dia desses fiz a experiência de deixar os charutos já recheados na geladeira à noite, e cozinhar apenas no outro dia. Perguntei à minha mãe se daria certo e ela tinha razão: fica ainda melhor, pois o tempero apura durante a noite =)

 #ficadica

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