Ovos assados no pimentão

Quando uma pessoa encontra pimentão vermelho baratinho, ela faz o quê? Compra um montãoooo! Mas estes eram pequenininhos, perfeitos para esta receita fácil e saudável. Você pode fazer com os pimentões verdes também, vai ficar perfeito:

• Lave bem e corte os pimentões ao meio, retire as sementes e descarte
• Distribua em um refratário, tempere com sal e pimenta e regue com um fio de azeite
• Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 5 minutos
• Retire do forno e com cuidado, quebre um ovo dentro de cada metade
• Tempere com sal e pimenta e leve novamente ao forno até estarem totalmente assados

Este prato funciona como acompanhamento ou prato principal. Você pode colocar um queijinho e ervinhas por cima também, que tal? Bonapetit!