19 de jul de 2017

Canelone de crepioca com bechamel de couve-flor


A crepioca reina absoluta aqui em casa. A gente nunca enjoa de comer esta delícia. Já fiz lasanha, macarrão, e desta vez resolvi preparar em forma de canelone. Ficou uma delícia!!!

  • 5 ovos
  • 5 colheres de sopa de goma de tapioca
  • 5 colheres de sopa de água
  • 1 ricota esfarelada
  • 4 colheres de cream cheese ou requeijão
  • 4 colheres de sopa molho pesto (ou ervas frescas picadinhas)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras de couve flor 
  • 1 cebola pequena
  • Noz moscada a gosto
  • Queijo muçarela à gosto para gratinar
  1. Misture os ovos com a goma, água e sal a gosto
  2. Prepare as crepiocas e reserve (rende entre 5 e 7)
  3. Esfarele a ricota com um garfo, tempere com sal e pimenta e misture com o molho pesto e o cream cheese
  4. Recheie as crepiocas como se fossem panquequinhas, e corte os canelones do tamanho desejado, vá arrumando em um refratário uma ao lado da outra
  5. Cozinhe o couve flor junto com a cebola e sal em uma panela com água até estar bem macio
  6. Transfira para o liquidificador apenas com um pouquinho de água e noz moscada, até formar um creme espesso
  7. Regue os canelones com esse creme, cubra com um pouco de queijo muçarela e leve para gratinar no forno alto preaquecido


Você pode usar o molho branco tradicional, ou de tomate. Este molho foi apenas uma tentativa de fazer todo mundo comer couve-flor sem reclamar. Deu certo! Ficou uma delícia!!! 

2 comentários:

  1. Que ótima dica essa sua Juliana!
    Crepioca é uma maravilha mesmo, e nada que um pouco de criatividade para criarmos pratos novos e saborosos não é? O molho que fez também me chamou muito atenção, deve ter ficado muito bom dessa forma.
    Adorei o post! :)

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  2. Fiz e ficou uma delícia.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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