A crepioca reina absoluta aqui em casa. A gente nunca enjoa de comer esta delícia. Já fiz lasanha, macarrão, e desta vez resolvi preparar em forma de canelone. Ficou uma delícia!!!
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de goma de tapioca
- 5 colheres de sopa de água
- 1 ricota esfarelada
- 4 colheres de cream cheese ou requeijão
- 4 colheres de sopa molho pesto (ou ervas frescas picadinhas)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de couve flor
- 1 cebola pequena
- Noz moscada a gosto
- Queijo muçarela à gosto para gratinar
- Misture os ovos com a goma, água e sal a gosto
- Prepare as crepiocas e reserve (rende entre 5 e 7)
- Esfarele a ricota com um garfo, tempere com sal e pimenta e misture com o molho pesto e o cream cheese
- Recheie as crepiocas como se fossem panquequinhas, e corte os canelones do tamanho desejado, vá arrumando em um refratário uma ao lado da outra
- Cozinhe o couve flor junto com a cebola e sal em uma panela com água até estar bem macio
- Transfira para o liquidificador apenas com um pouquinho de água e noz moscada, até formar um creme espesso
- Regue os canelones com esse creme, cubra com um pouco de queijo muçarela e leve para gratinar no forno alto preaquecido
Você pode usar o molho branco tradicional, ou de tomate. Este molho foi apenas uma tentativa de fazer todo mundo comer couve-flor sem reclamar. Deu certo! Ficou uma delícia!!!
Que ótima dica essa sua Juliana!
ResponderExcluirCrepioca é uma maravilha mesmo, e nada que um pouco de criatividade para criarmos pratos novos e saborosos não é? O molho que fez também me chamou muito atenção, deve ter ficado muito bom dessa forma.
Adorei o post! :)