15 de fev de 2017

Bolonhesa de linguiça toscana


Já faz um tempo que venho preparando este molho para as macarronadas de domingo aqui em casa. Não lembro bem em que situação, só lembro que tinha que transformar 4 linguiças toscanas em um almoço e a mágica aconteceu. Desde então esta é a versão que a família mais gosta (e eu também, já que é super prática e rápida de preparar):
  • 6 linguiças tipo toscana
  • 2 xícaras de molho de tomate de sua preferência
  • 1 a 2 xícaras de água
  • Alho, cebola, salsinha a gosto
  1. Retire a pele das linguiças e despreze
  2. Retire o excesso de gordura do recheio das linguiças e, se quiser, pode cortar em pedacinhos menores com a faca (só no caso de querer um molho menos rústico)
  3. Em uma panela refogue a linguiça picadinha na sua própria gordura até começar a dourar
  4. Adicione o alho, a cebola e a salsinha a gosto bem picadinho e refogue por 5 minutsos
  5. Misture o molho de tomate com a água (para um molho mais espesso coloque somente 1 xícara, e para um molho mais leve coloque 2 xícaras) e deixe apurar em fogo baixo por 5 a 10 minutos 


Não precisa de sal, também não sinto falta da pimenta, mas aí é de gosto. Com macarronada, com polenta, na lasanha... Hummm! 

3 comentários:

  1. Gente do céu!! Que delícia que deve ficar esse molho. Fiquei aqui babando. Irei fazer hoje mesmo.
    Beijos
    Adriana

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  2. Só de ver já posso sentir o cheiro! Vou ter que fazer.

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  3. Essa receita é tudo de bom, confirmo, faço sempre pra comer com polenta.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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