Vou aproveitar a saudade da minha melhor amiga para postar uma receita que ela (dentre tantas outras também maravilhosas) me ensinou: bolo de cenoura american style! Uma das receitas mais tradicionais de bolo aqui no Brasil é o de cenoura com cobertura de chocolate, e eu amo, mas esta versão também é incrivel!!! O cheirinho das especiarias, as texturas que se misturam no paladar e ele é incrivelmente fofinho... Combina muito com esta época de fim de ano. O original leva nozes pecã e uma cobertura de cream cheese com açúcar de confeiteiro - que vou postar no final para quem quiser conhecer a versão completa - mas esse aqui foi uma versão abrasileirada/simplificada que nós amamos:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 e 1/2 colher de chá de sal
- 200g de manteiga
- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou 1 xícara de açúcar cristal + 1/2 xícara de melaço de cana)
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 100ml de água
- 2 cenouras raladas
- Nuts em pedaços a gosto (pode ser castanhas, amêndoas, nozes, o que tiver)
- Comece batendo na batedeira a manteiga com o açúcar
- Acrescente os ovos um a um, batendo bastante
- Junte a canela, a farinha e a água, bata mais um pouco até misturar
- Acrescente a cenoura, o fermento e o bicarbonato misturando bem
- Por último acrescente as castanhas e transfira para uma fôrma untada e enfarinhada
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos ou até passar no teste do palito
- Desenforme morno e espere esfriar
- Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva
Para quem se animou pra fazer a versão fiel, dá uma olhadinha nesse vídeo...
E me convida pra comer um pedaço =)
Pra quem recebe o post pelo feed, clica aqui para assistir o vídeo.
Bjs :*
Deve ficar ótimo! Vou fazer, mas não achei os detalhes da cobertura.
ResponderExcluirMurilo
Vou testar esse hoje! :D
ResponderExcluirBeijo, Gabi Sabiá
Parece bem diferente do Brasileiro eu adoro o nosso mas vou fazer um teste
ResponderExcluirWell, this is my first visit to your blog! But I admire the precious time and effort you put into it, especially into interesting articles you share here!
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