Aqui em casa amamos antepasto de berinjela!!! Sempre que posso mantenho um potão na geladeira e uso pra acompanhar quase tudo, vira até recheio de crepioca, hummm!! Recentemente aprendi esta versão na panela de pressão que além de ser a mais rápida e simples que eu já vi, foi a mais gostosa também, dá pra acreditar? Vocês vão amar:
- 2 berinjelas cortadas em tirinhas
- 1 cebola cortada em fatias finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- Azeitonas a gosto
- 1 xícara de tomates cereja
- 1/3 xícara de azeite
- 1/3 xícara de vinagre
- Orégano e pimenta do reino a gosto
- 1/2 colher de sopa de sal
- Misture tudo na panela de pressão
- Tampe e leve ao fogo médio
- Ao pegar pressão conte 5 minutos e desligue
- Está pronto!!!!
Parece bom. Não leva nada de água na panla de pressão?
ResponderExcluirTomei a liberdade de responder. Não precisa não. Fica ótimo!
ExcluirA cebola e a berinjela soltam água.
ExcluirAh e esqueci de lembrar que na receita vão de líquidos vinagre e óleo.
ExcluirDepois de pronta até deixei um pouco numa peneira pra escorrer a água que junta. Fica uma delícia!
ExcluirSugiro somente logo após picar a berinjela em tiras, colocar de molho na agua com um pouco de sal, com isso você ira retira o amargo da casca da berinjela! A cebola contar no formato Juliene fica esteticamente melhor. Sobre o pimentão colocar os três tipos -amarelo, vermelho e verde - devido que tem sabores adocicados.variáveis, e além do mais fica muito bonito na apresentação! Do resto é a receita padrão
ExcluirEu fiz...ficou maravilhosa. Sempre fiz no forno....mas agora só na panela de pressão. Obrigada pela receita
ExcluirOi Juliana- sou muito fan do seu antepasto de beringela no microondas - http://www.pitadinha.com/2014/11/antepasto-de-micro-ondas-segundadasalada.html - sempre faco e dah super certo. Agora vou experimentar fazer este, com certeza! Abraco, Claudia.
ResponderExcluirAssim que vi esta receita minha boca se encheu de água, corri logo comprar os ingredientes pra fazer, ficou simplesmente demaisss.. Meu marido quase comeu tudo nuna hora só.
ResponderExcluirJuliana, não refoga nada, só coloca direto na panela e já fecha?
ResponderExcluirIsso, nenhum trabalho!
ExcluirMinha cunhada fez e ficou divino. Quanto tempo dura na geladeira?
ResponderExcluir1 semana na geladeira =)
ExcluirOi Juliana sou fa do seu blog .Gostaria de saber quantos minutos de panela de pressao e a durabilidade desse antepasto na geladeira....Obrigada
ResponderExcluir5 minutos na pressão e 1 semana na geladeira =)
ExcluirQual vinagre vc utilizou? Branco, vinho tinto, álcool ou maçã?
ResponderExcluirQual vinagre vc utilizou? Branco, vinho tinto, álcool ou maçã?
ResponderExcluirPode não colocar a cebola? Ou colocar ela bem grande? Não gosto de cebola 😬
ResponderExcluirPode ficar sem a cebola sim rs
ExcluirFiz e amamos. Top
ResponderExcluirqual a quantidade de óleo e vinagre da receita
ResponderExcluir1/3 de xucara de azeite e
Excluir1/3 de xícara de vinagre
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Achei deliciosa esta receita, tem tudo que gosto e fica pronta rápido, ultima vez que fiz demorou muito. Obrigada.
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