14 de dez de 2016

Antepasto de berinjela na panela de pressão - pronto em 5 minutos!


Aqui em casa amamos antepasto de berinjela!!! Sempre que posso mantenho um potão na geladeira e uso pra acompanhar quase tudo, vira até recheio de crepioca, hummm!! Recentemente aprendi esta versão na panela de pressão que além de ser a mais rápida e simples que eu já vi, foi a mais gostosa também, dá pra acreditar? Vocês vão amar:
  • 2 berinjelas cortadas em tirinhas
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • Azeitonas a gosto
  • 1 xícara de tomates cereja
  • 1/3 xícara de azeite
  • 1/3 xícara de vinagre
  • Orégano e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 colher de sopa de sal
  1. Misture tudo na panela de pressão
  2. Tampe e leve ao fogo médio
  3. Ao pegar pressão conte 5 minutos e desligue
  4. Está pronto!!!!

Parece até mentira, né? Mas pode acreditar e experimentar, tudo fica na textura perfeita. Eu usei os ingredientes que tinha em casa, mas você pode variar e usar pimentão amarelo, colocar alho, uvas passas... À gosto do freguês =)

24 comentários:

  1. Parece bom. Não leva nada de água na panla de pressão?

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    1. Tomei a liberdade de responder. Não precisa não. Fica ótimo!

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    2. A cebola e a berinjela soltam água.

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    3. Ah e esqueci de lembrar que na receita vão de líquidos vinagre e óleo.

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    4. Depois de pronta até deixei um pouco numa peneira pra escorrer a água que junta. Fica uma delícia!

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    5. Sugiro somente logo após picar a berinjela em tiras, colocar de molho na agua com um pouco de sal, com isso você ira retira o amargo da casca da berinjela! A cebola contar no formato Juliene fica esteticamente melhor. Sobre o pimentão colocar os três tipos -amarelo, vermelho e verde - devido que tem sabores adocicados.variáveis, e além do mais fica muito bonito na apresentação! Do resto é a receita padrão

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    6. Eu fiz...ficou maravilhosa. Sempre fiz no forno....mas agora só na panela de pressão. Obrigada pela receita

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  2. Oi Juliana- sou muito fan do seu antepasto de beringela no microondas - http://www.pitadinha.com/2014/11/antepasto-de-micro-ondas-segundadasalada.html - sempre faco e dah super certo. Agora vou experimentar fazer este, com certeza! Abraco, Claudia.

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  3. Assim que vi esta receita minha boca se encheu de água, corri logo comprar os ingredientes pra fazer, ficou simplesmente demaisss.. Meu marido quase comeu tudo nuna hora só.

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  4. Juliana, não refoga nada, só coloca direto na panela e já fecha?

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  5. Minha cunhada fez e ficou divino. Quanto tempo dura na geladeira?

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  6. Oi Juliana sou fa do seu blog .Gostaria de saber quantos minutos de panela de pressao e a durabilidade desse antepasto na geladeira....Obrigada

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  7. Qual vinagre vc utilizou? Branco, vinho tinto, álcool ou maçã?

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  8. Qual vinagre vc utilizou? Branco, vinho tinto, álcool ou maçã?

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  9. Pode não colocar a cebola? Ou colocar ela bem grande? Não gosto de cebola 😬

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  10. qual a quantidade de óleo e vinagre da receita

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    1. 1/3 de xucara de azeite e
      1/3 de xícara de vinagre

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