Esse foi o nome que meu marido deu para este queijinho que conquistou a nossa família. Parece mesmo o sabor e a textura do polenguinho, é tipo um cream cheese de corte, sabe? O processo de preparo é bem parecido com o da ricota, você vai precisar de:
- 2 litros de leite
- 4 colheres de sopa de vinagre branco
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Coloque o leite em uma panela grande e leve ao fogo até ferver
- Assim que subir apague o fogo e misture o vinagre
- Deixe descansar uns 10 minutos
- Passe por uma peneira e transfira os gruminhos para o processador (se tiver um mixer, funciona também, no liquidificador dá um pouco de trabalho, mas também vai)
- Misture o sal, a manteiga e bata até virar uma mistura homogênea
- Coloque em um pote untado e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora
- Desenforme e sirva com torradinhas, bolachinhas, geleia, hummmm
O sabor é uma delícia!!!! Façam e me contem depois =)
Oi, Juliana! Esta semana fiz seu cotttage!!! Deu super certo. Depois vou testar esta receita também. Sou sua fã! beijos, Letícia
ResponderExcluirEntão você vai tirar essa de letra :)
ExcluirNossa, que receita boa!!
ResponderExcluir:*
ExcluirFiquei super curiosa nessa receita.
ResponderExcluirMuito fácil!! Vou experimentar.
Obrigada por compartilhar!!! :)
:*
ExcluirFiquei curiosa pra fazer
ResponderExcluirQuanto rende mais ou menos?
Fiquei curiosa pra fazer
ResponderExcluirQuanto rende mais ou menos?
Mais ou menos o tamanho de uma ricota :)
ExcluirOi Juliana! Quero fazer! Funciona com qualquer tipo de leite? Ou tem que ser não pasteurizado? Obrigada! Thais
ResponderExcluirEu não testei com outros tipos... Eu uso leite em pó diluído. Atente para a porcentagem de gordura: quanto maior, melhor :)
ExcluirOla Juliana- tambem tenho uma pergunta sobre o tipo de leite quanto 'a gordura. Aqui nos EUA temos leites 0% de gordura, 2%, e integral. Com qual voce imagina que daria certo? Ou, perguntando de outra forma, vc sabe qual era a percentagem de gordura do leite que utilizou? --Obrigada desde jah, Claudia.
ResponderExcluirCláudia, quanto maior a porcentagem de gordura, melhor!!!
ExcluirOi Juliana, nossa que delicia de post! Adoro esse tipo de queijo e o fato de poder fazer um em tamanho família em casa me enche o coração de alegria <3
ResponderExcluirVc vai amar!!!!
ExcluirA manteiga é gelada, derretida ou só amolecida?
ResponderExcluirAbraços!
En temperatura ambiente apenas :)
ExcluirComo conserva? Quanto tempo? Solta água?
ResponderExcluirNa geladeira por até uma semana! Solta um pouquinho sim :)
ExcluirFazendo aqui! Obrigado por compartilhar! Uma dúvida, essa água que sobra não tem nem uma utilidade!
ResponderExcluirele ficou lindo e me deu vontade de fazer... mas dá uma dica da quantidade de sal.. pra ficar gostoso... plese! pra ficar gostoso tipo pra comer puro, pq eu não como pão... acho que tem que ficar mais salgadinho, né? bjs
ResponderExcluireu boto uma pitadona bem generosa =)
ExcluirAmei! to doida pra fazer.
ResponderExcluirO vinagre é aquele normal de alcool? e é untado com manteiga e farinha como faz com bolo?
unta só com manteiga e o vinagre é de álcool sim!!!
ExcluirHum parece ótimo e sem os conservantes que compramos no mercado vou procurar fazer mas quero fazer um menorzinho
ResponderExcluirOi Juliana, só pode ser manteiga ou margarina serve?Obrigada!
ResponderExcluirAdorei,sua receita posso fazer com leite integral.Muito obrigada.
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