23 de nov de 2016

Polengão


Esse foi o nome que meu marido deu para este queijinho que conquistou a nossa família. Parece mesmo o sabor e a textura do polenguinho, é tipo um cream cheese de corte, sabe? O processo de preparo é bem parecido com o da ricota, você vai precisar de:
  • 2 litros de leite
  • 4 colheres de sopa de vinagre branco 
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  1. Coloque o leite em uma panela grande e leve ao fogo até ferver
  2. Assim que subir apague o fogo e misture o vinagre
  3. Deixe descansar uns 10 minutos
  4. Passe por uma peneira e transfira os gruminhos para o processador (se tiver um mixer, funciona também, no liquidificador dá um pouco de trabalho, mas também vai)
  5. Misture o sal, a manteiga e bata até virar uma mistura homogênea
  6. Coloque em um pote untado e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora 
  7. Desenforme e sirva com torradinhas, bolachinhas, geleia, hummmm

O sabor é uma delícia!!!! Façam e me contem depois =)

21 comentários:

  1. Oi, Juliana! Esta semana fiz seu cotttage!!! Deu super certo. Depois vou testar esta receita também. Sou sua fã! beijos, Letícia

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Então você vai tirar essa de letra :)

      Excluir
  2. Fiquei super curiosa nessa receita.
    Muito fácil!! Vou experimentar.
    Obrigada por compartilhar!!! :)

    ResponderExcluir
  3. Fiquei curiosa pra fazer
    Quanto rende mais ou menos?

    ResponderExcluir
  4. Fiquei curiosa pra fazer
    Quanto rende mais ou menos?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Mais ou menos o tamanho de uma ricota :)

      Excluir
  5. Oi Juliana! Quero fazer! Funciona com qualquer tipo de leite? Ou tem que ser não pasteurizado? Obrigada! Thais

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Eu não testei com outros tipos... Eu uso leite em pó diluído. Atente para a porcentagem de gordura: quanto maior, melhor :)

      Excluir
  6. Ola Juliana- tambem tenho uma pergunta sobre o tipo de leite quanto 'a gordura. Aqui nos EUA temos leites 0% de gordura, 2%, e integral. Com qual voce imagina que daria certo? Ou, perguntando de outra forma, vc sabe qual era a percentagem de gordura do leite que utilizou? --Obrigada desde jah, Claudia.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Cláudia, quanto maior a porcentagem de gordura, melhor!!!

      Excluir
  7. Oi Juliana, nossa que delicia de post! Adoro esse tipo de queijo e o fato de poder fazer um em tamanho família em casa me enche o coração de alegria <3

    ResponderExcluir
  8. A manteiga é gelada, derretida ou só amolecida?
    Abraços!

    ResponderExcluir
  9. Como conserva? Quanto tempo? Solta água?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Na geladeira por até uma semana! Solta um pouquinho sim :)

      Excluir
  10. Fazendo aqui! Obrigado por compartilhar! Uma dúvida, essa água que sobra não tem nem uma utilidade!

    ResponderExcluir
  11. ele ficou lindo e me deu vontade de fazer... mas dá uma dica da quantidade de sal.. pra ficar gostoso... plese! pra ficar gostoso tipo pra comer puro, pq eu não como pão... acho que tem que ficar mais salgadinho, né? bjs

    ResponderExcluir

Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

Related Posts with Thumbnails