Salada de ervilha torta e maçãs assadas

Quando vi que vendia ervilha torta no site da Vila Verde quis logo comprar pois sempre quis experimentar e nunca encontrava em supermercado nenhum. Daí quando elas chegaram eu simplesmente não sabia o que fazer com elas. Achei uma receita da Marina Person que me pareceu maravilhosa! Amo saladas com frutas, e esta é simplesmente perfeita. O doce da maçã, o crocante da ervilha torta e o molho, hummmmm!!!

• 300g de ervilha torta
• 3 maçãs
• Gergelim preto a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Molho preparado com: 2 colheres de sopa de mostarda (se for dijon, melhor), 1 colher de vinagre balsâmico, 1 colher de sopa de mel, 1 fio de azeite, sal e pimenta a gosto

1. Lave bem as ervilhas tortas, retire as pontinhas e puxe, como ensina neste vídeo aqui
2. Forre uma assadeira com papel manteiga, unte e distribua as maçãs cortadas em fatias grossas e regue com azeite
3. Leve ao forno por 35 minutos, virando as maçãs na metade do tempo
4. Cozinhe as ervilhas no vapor apenas até ficarem verdinhas e ainda crocantes, coisa de 3 minutos 
5. Monte a salada como preferir, regue com o molho e finalize com o gergelim

Se vocês tiver uma ocasião especial, pode apostar nesta salada que ao mesmo tempo é leve, rápida e linda!!! Acompanha muito bem um grelhado ou assado, principalmente carne de porco que combina com o seu toque adocicado.

*Post em parceria com a Vila Verde Frutaria