15 de abr de 2016

Cozido com legumes

 
 
 

O dia que preparo este cozidinho aqui em casa é um acontecimento. Todo mundo ama e depois do almoço a única vontade é deitar numa rede e dar aquele cochilo gostoso. Só que eu tenho meus segredinhos para prepará-lo, e achei que era uma receita perfeita pra experimentar o novo Molho Refogado da Tambaú. Gente, esse molho é MARAVILHOSO!!!! Parece molho caseiro, é impressionante. Desde a fase de testes, quando provei, fiquei ansiosa pelo lançamento pois é realmente uma delícia. Mas voltando ao nosso cozido (ou guisado), presta atenção nos detalhes que vão fazer toda a diferença:
  • 1 kg de patinho cortado em cubos médios (pode ser coxão mole ou contra-filé)
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 embalagem de Molho Refogado Tambaú
  • 2 medidas da embalagem de água
  • Azeite ou óleo para selar a carne e refogar o alho
  • 2 batatas cortadas em pedaços grandes
  • 1 cenoura cortada em pedaços grandes
  • Folhinhas de espinafre a gosto 
  1. Comece temperando a carne com sal e pimenta do reino a gosto
  2. Polvilhe o amido de milho sobre a carne e misture bem, de forma que ela fique toda envolvida em uma camada de amido de milho
  3. Aqueça uma panela no fogo bem alto com um fio de azeite
  4. Doure a carne dos dois lados rapidamente, apenas para selar, e reserve
  5. Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue o alho
  6. Junte a carne selada e o Molho Refogado Tambaú
  7. Use a embalagem vazia do molho, encha de água duas vezes e acrescente à panela
  8. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 25 minutos ou até que a carne esteja no ponto que você deseja
  9. Retire uma parte do caldo para outra panela e cozinhe a cenoura até o ponto al dente
  10. Acrescente a batata e cozinhe até estar macia ao espetar o garfo
  11. Apague o fogo, junte as folhas de espinafre e sirva separado ou junto com a carne
Quem quiser, pode ainda separar uma parte do caldo e fazer um belo pirão, hummmm!!!


 


Um comentário:

Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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