Muffin de banana e granola da filhota

 

Minha pequena cozinheira me intimou: mãe, quero fazer muffins. Em casa só tinha bananas, então foram elas as estrelas da empreitada culinária. Pegamos uma receita base mas que mudou tanto que virou outra, e por isso se chamou "Muffin de banana e granola da filhota":

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 de xícara de óleo de coco ou o que você costuma usar
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 2 bananas amassadas 
• 1 pitada generosa de noz moscada
• Granola para decorar

1. Misture os ingredientes líquidos muito bem em uma tigela
2. Acrescente os secos, por último o fermento
3. Misture em fôrminhas e decore com a granola
4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até passar no teste do palito