Bruschetta de forno

 

 

 

 

Enfim chegamos ao último mês de gravidez. Que parece que dura três meses. Minha energia foi embora, gente. Apesar de ter sido a gravidez que menos ganhei peso, me sinto enoooorme, pesada, lenta. Daí que as refeições tem sido o mais simples possível. Dia desses fui conhecer uma padaria nova aqui em Recife - a Galo Padeiro -  e trouxe de lá um pão "camponês". Já tinha a intenção de transformá-lo em jantar então foi só chegar em casa e ver tudo o que tinha na geladeira que pudesse virar recheio de uma bela bruschetta. Pra minha tristeza, só tinha 1  tomatinho sem cor, sem vida, coitado. Não tinha manjericão. Ai que tristeza! Mas daí tinha abobrinha, tinha azeitona... tinha queijo! Nem tudo está perdido =) Amei o resultado que ficou super leve e saboroso. Que tal experimentar aí na sua casa?

• 1 pão tipo italiano ou camponês fatiado
• 2 xícaras de abobrinha picada em cubinhos
• 1 tomate sem sementes em cubinhos
• 1/2 xícara de azeitonas picadinhas
• 1 dente de alho picado
• 3/4 de xícara de queijo muçarela picado em cubinhos
• Sal, pimenta e azeite a gosto
• 1 dente de alho cortado ao meio 

1. Coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 5 minutos
2. Misture os ingredientes do recheio
3. Retire o pão do forno, esfregue as metades de alho em cada fatia
4. Cubra cada fatia de pão com uma porção do recheio e leve ao forno novamente até derreter o queijo e um perfume delicioso invadir a casa

 A melhor parte: quase não suja louça, yessssss!!!! \o/ Se não fosse a abstinência, uma taça de vinho pra acompanhar seria perfeito. Mas fomos de chá geladinho que cumpriu seu papel =)