Eu só sabia preparar bacalhau de um jeito: a Gomes Sá. Mas aprendi com a família do marido a amar esta versão de bacalhau no coco, que é simplesmente uma das formas mais singelas de preparar esta delícia. Poucos ingredientes, nada de complicação, fica pronta rapidinho e é tão, mas tão confort food!!!! Não sei se todo mundo sabe, mas Páscoa aqui em Pernambuco é sinônimo de muita comida com coco. É feijão de coco, é bredo no coco, peixe no coco... Por isso achei que esta receita de bacalhau no coco precisava aparecer por aqui, vai que alguém resolve preparar no feriado?
- 500 g de bacalhau seco em lascas
- 200 g de Molho de Tomate Tradicional Tambaú
- 300 ml de água
- 300 ml de Leite de Coco Tambaú
- 2 batatas inglesas descascadas e cortadas em fatias
- 1 bolinha de repolho cortada em fatias grossas
- Cheiro verde picado a gosto
- 1 cebola picada
- 1 tomate de picado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 4 ovos cozidos
- Azeite para refogar
- Desalgue o bacalhau deixando de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes
- Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate
- Acrescente o Molho de Tomate Tradicional Tambaú, a água e o Leite de Coco Tambaú
- Tempere com sal e pimenta a gosto e as batatas fatiadas, baixe o fogo
- Quando as batatas estiverem al dente acrescente o bacalhau e o repolho
- Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, acrescente os ovos cozidos e finalize com o cheiro verde picado
Essa receita ė Boa demais, fiz e ficou maravilhoso, super amei !!!😋
ResponderExcluirParabéns!!! Uma maravilha de receita. Fiz hoje! Amei!!!
ResponderExcluirFiz hoje esta receita vamos ver o que a familia diz 😘
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