Desde que provei nhoque grelhado abandonei de vez a versão tradicional. É muito mais gostoso, gente! E fica pronto tão rapidinho... Esta versão é super levinha: de batata doce com farinha integral (pode ser também farinha de arroz para os celíacos) e Molho Light Tambaú. Pode fazer no fim de semana pra comer sem culpa:
- 1 kg de batata doce
- 1 xícara de parmesão ralado (mais um pouco para servir)
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha quanto baste
- 1 gema
- Molho de Tomate Light Tambaú
- Azeite para grelhar
- Asse as batatas em forno médio envolvidas em papel alumínio até que estejam macias ao espetar
- Descasque com cuidado, amasse e misture o parmesão ralado, a gema, sal e pimenta
- Adicione a farinha aos poucos até dar o ponto da massa soltar das mãos
- Modele os rolinhos de massa, corte e grelhe os nhoques em um fio de azeite
- Sirva com o Molho de Tomate Light Tambaú e finalize com parmesão ralado
Esta quantidade serve quatro pessoas. Mas ficou tão gostoso que aqui duas deram conta direitinho, kkkkk. Eu amei este molho, o sabor é o mesmo mas a consciência fica mais levinha =)
Uma das melhores receitas do blog. Fiz e deu super certo! Parabens!
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