Nhoques grelhados de batata doce

 

 

 

 

 

 

 

Desde que provei nhoque grelhado abandonei de vez a versão tradicional. É muito mais gostoso, gente! E fica pronto tão rapidinho... Esta versão é super levinha: de batata doce com farinha integral (pode ser também farinha de arroz para os celíacos) e Molho Light Tambaú. Pode fazer no fim de semana pra comer sem culpa:

• 1 kg de batata doce
• 1 xícara de parmesão ralado (mais um pouco para servir)
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha quanto baste
• 1 gema
• Molho de Tomate Light Tambaú
• Azeite para grelhar

1. Asse as batatas em forno médio envolvidas em papel alumínio até que estejam macias ao espetar
2. Descasque com cuidado, amasse e misture o parmesão ralado, a gema, sal e pimenta
3. Adicione a farinha aos poucos até dar o ponto da massa soltar das mãos
4. Modele os rolinhos de massa, corte e grelhe os nhoques em um fio de azeite
5. Sirva com o Molho de Tomate Light Tambaú e finalize com parmesão ralado 

Esta quantidade serve quatro pessoas. Mas ficou tão gostoso que aqui duas deram conta direitinho, kkkkk. Eu amei este molho, o sabor é o mesmo mas a consciência fica mais levinha =)