Crumble de legumes

 

 

Um jeito fácil e delicioso de preparar os legumes para suas refeições. Não levei 15 minutos pra cozinhar os legumes, envolvê-los no creme, fazer a farofinha crocante que cobre a torta - o crumble -  e colocar no forno, acredita? E por mais que eu tivesse uma receita em mente na hora de preparar, quando tirei do forno e dei a primeira garfada me surpreendi com o resultado: é muito gostoso, gente! Almoçaria só isso tranquilamente. Façam e me digam se não é uma delícia:

•     2 cenouras
•     1 chuchu
•     1 e 1/2 xícara de vagem
•     4 pacotinhos de SaltVip Ervas Finas
•     2 ovos
•     1 colher de sopa de manteiga
•     3 colheres de parmesão ralado
•     Sal
•     Azeite para untar

    Lave, descasque e corte os legumes em cubos e leve para cozinhar no vapor ou em uma panela com água e um pouco de sal até ficarem al dente (atente para o tempo de cozimento: a cenoura leva mais tempo que o chuchu, e para a vagem bastam apenas alguns poucos minutos)
    Unte um refratário com azeite
    Com as mãos, triture 3 pacotinhos de SaltVip Ervas Finas em pedaços
    Em uma tigela quebre os dois ovos, bata rapidamente com um garfo, adicione a manteiga e o biscoito triturado
    Junte os legumes já cozidos a esta mistura e transfira para o refratário untado
    Em outra tigela triture com as mãos o pacote restante de SaltVip Ervas Finas e misture ao parmesão ralado
    Cubra o conteúdo do refratário e leve ao forno preaquecido na temperatura máxima até dourar, cerca de 25 minutos
    Retire do forno e sirva

 Por dentro, legumes cremosos e saborosos. Por fora, uma casquinha crocante e dourada, hummmm!!!!