26 de jan de 2016

Arroz de forno de frango com catupiry

 
 

Taí um prato econômico, que além de aproveitar todo tipo de sobras, alimenta MOITA gente. E é tão fácil! Pode ser feito com antecedência e aquecido apenas na hora de servir, ó que moleza =)

Você pode escolher os ingredientes que tiver em casa ou que mais gostar, o meu eu fiz assim:
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de milho verde (escorrido)
  • 1 tomate
  • Orégano a gosto
  • Pimentão vermelho e amarelo picadinhos
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate 
  • 1 bisnaga de queijo catupiry 
  • 3 xícaras de arroz cru
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Cozinhe as 3 xícaras de arroz como de costume e reserve 
  2. Refogue a cebola, o tomate, os pimentões e depois acrescente o frango, milho, orégano e extrato de tomate
  3. Acerte os temperos e reserve
  4. Comece a montagem: espalhe um pouco de catupiry no fundo do refratário
  5. Cubra com metade do arroz
  6. Espalhe metade do refogado de frango
  7. Faça uma camada de catupiry
  8. Repita a camada de arroz e cubra com o restante do frango
  9. Decore com o catupiry restante e leve ao forno por cerca de 30 minutos antes de servir
 
Esta foto foi antes de ir ao forno pois eu ia levar este prato para outro lugar onde seria servido, mas depois de ir ao forno o catupiry dá uma derretida e o arroz fica todo cremosinho, hummmm!



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