Comprei uma linda couve-flor que de tão grande entrou em váááarias receitas aqui em casa. Uma delas foi este mac'n'cheese que vi há um tempinho atrás e que estava louca pra provar. Ainda mais quando encontrei este macarrãozinho tipo "cotovelo" na promoção lá no Mundo Verde - pra quem não sabe esse é o macarrão tradicional para esta receita e eu nunca tinha achado por aqui pra comprar. Mas você pode usar o macarrão parafuso ou penne também. Eu realmente achei que as crianças iam comer e achar uma delícia, mas não foi o sucesso que eu esperava. Já eu e o marido amamos, e tenho certeza que vocês vão amar também:
- 100g de macarrão curto
- 3 xícaras de couve-flor cozida no vapor
- 1 xícara de muçarela picadinha
- 1 xícara de gouda picadinho (ou cheddar)
- 1 potinho de cream cheese (150g)
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem no ponto al dente
- Corte a couve-flor em tamanho semelhante ao do macarrão que você escolheu para a receita
- Em uma tigela misture bem o cream cheese com o leite, incorpore os queijos picados e tempere com um pouco de sal e pimenta (reserve um pouco de queijo para cobrir a massa)
- Misture ao creme de queijos o macarrão cozido e a couve-flor e transfira para um refratário untado com azeite
- Cubra com o queijo reservado e leve ao forno máximo preaquecido até gratinar
- Sirva imediatamente
Eu fiquei encantada com a leveza desta massa, é um jeito delicioso de incorporar um vegetal à refeição. Esta quantidade serve 4 pessoas mas tava tão bom que eu e o marido demos conta do recado. Eu aproveitei e fiz o dobro e congelei um refratário prontinho pra ir ao forno para os dias de correria - yes!
Oii, talvez seus filhos prefiram a receita se você substituir um dos queijos por algum outro com sabor mais forte, mais marcante (mas não tanto, já que o paladar infantil é um tico limitado). Boa sorte!
ResponderExcluirNossa, que delícia de prato, um que com certeza farei. Ameeei a receita!
ResponderExcluirBeijão
Ju, como vc congelou? Antes de ir ao forno ou depois?
ResponderExcluirMuito bom vou fazer obrigado!
ResponderExcluir