2 de dez de 2015

Mac'n'cheese com couve-flor

 
 
Comprei uma linda couve-flor que de tão grande entrou em váááarias receitas aqui em casa. Uma delas foi este mac'n'cheese que vi há um tempinho atrás e que estava louca pra provar. Ainda mais quando encontrei este macarrãozinho tipo "cotovelo" na promoção lá no Mundo Verde - pra quem não sabe esse é o macarrão tradicional para esta receita e eu nunca tinha achado por aqui pra comprar. Mas você pode usar o macarrão parafuso ou penne também. Eu realmente achei que as crianças iam comer e achar uma delícia, mas não foi o sucesso que eu esperava. Já eu e o marido amamos, e tenho certeza que vocês vão amar também:
  •  100g de macarrão curto
  • 3 xícaras de couve-flor cozida no vapor
  • 1 xícara de muçarela picadinha
  • 1 xícara de gouda picadinho (ou cheddar)
  • 1 potinho de cream cheese (150g)
  • 1 xícara de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem no ponto al dente
  2. Corte a couve-flor em tamanho semelhante ao do macarrão que você escolheu para a receita
  3. Em uma tigela misture bem o cream cheese com o leite, incorpore os queijos picados e tempere com um pouco de sal e pimenta (reserve um pouco de queijo para cobrir a massa)
  4. Misture ao creme de queijos o macarrão cozido e a couve-flor e transfira para um refratário untado com azeite
  5. Cubra com o queijo reservado e leve ao forno máximo preaquecido até gratinar
  6. Sirva imediatamente
 

Eu fiquei encantada com a leveza desta massa, é um jeito delicioso de incorporar um vegetal à refeição. Esta quantidade serve 4 pessoas mas tava tão bom que eu e o marido demos conta do recado. Eu aproveitei e fiz o dobro e congelei um refratário prontinho pra ir ao forno para os dias de correria - yes!





3 comentários:

  1. Oii, talvez seus filhos prefiram a receita se você substituir um dos queijos por algum outro com sabor mais forte, mais marcante (mas não tanto, já que o paladar infantil é um tico limitado). Boa sorte!

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  2. Nossa, que delícia de prato, um que com certeza farei. Ameeei a receita!
    Beijão

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  3. Ju, como vc congelou? Antes de ir ao forno ou depois?

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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