Cheesecake de cartola

 

 

 

 

 

 

Pra quem nunca veio ao nordeste, o nome deste cheesecake pode parecer estranho. Mas tenho certeza que quem já conhece esta deliciosa sobremesa começou a salivar só ao ler o título do post =)

Cartola por aqui é uma sobremesa tradicionalíssima feita de banana grelhada com uma generosa fatia de queijo manteiga derretido por cima, polvilhada com açúcar e canela. Mais simples impossível, mas é uma das coisas mais deliciosas do mundo! E já que a mistura de queijo com banana é sucesso absoluto, não preciso nem dizer que este cheesecake ficou INCRÍVEL!!! Doce na medida certa e tudo muito equilibrado: sabor e texturas. Vem ver como é fácil preparar esta delícia:

• 1 pacote de biscoito Maria ou Maizena
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos
• 400g de cream cheese (1 bisnaga)
• 1 xícara de açúcar
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de Bananada Tambaú
• 1/2 xícara de água
• 4 bananas nanica (+/-)
• Manteiga para grelhar as bananas

1. Triture o biscoito até virar uma farofa no liquidificador ou processador
2. Misture a farofa de biscoito com a manteiga e forre o fundo de uma fôrma de aro removível média (20cm)
3. Na batedeira bata os ovos com o cream cheese, o suco de limão e o açúcar até obter uma mistura homogênea
4. Transfira para a fôrma e leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito
5. Em uma frigideira aqueça a manteiga e doure as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento dos dois lados e reserve
6. Em uma tigela coloque a 1/2 xícara de Bananada Tambaú com a 1/2 xícara de água e leve ao micro-ondas por 2 minutos
7. Retire e misture até virar uma calda brilhante
8. Com o cheesecake já frio, decore com as bananas grelhadas e cubra com a calda de bananada
9. Leve para gelar por 2 horas antes de servir

 

Sobre servir quente ou gelado, fica a critério. Eu provei um pedaço com a calda ainda morninha e hummmmm!!!!