Pavê de coco queimado

 

 

 

 

Há tanto tempo eu tenho vontade de postar esta receita pra vocês! Ela é minha queridinha e vocês vão saber o motivo: as festas estão chegando e com elas a gente precisa daquelas receitinhas especiais na manga pra deixar todo mundo feliz sem ter muito trabalho e principalmente sem gastar muito dinheiro né? Este pavê é barato e rende muito, além de ser uma delícia. Ah e fora que eu confesso que tenho um apego emocional com estas travessonas de pavê kkkk Sei lá, isso é tão cara de família grande, mesa cheia né... Enfim. Vamos con la receta:

• 3 ovos
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (use a medida da lata do leite condensado) de leite líquido
• 1 garrafinha de Leite de Coco Tambaú de 200 ml
• 4 xícaras de coco fresco
• 6 colheres de açúcar
• 3 colheres de sopa (de mãe) de amido de milho

1. Comece preparando o creme da base: em uma panela grande misture bem as 3 gemas, o leite condensado, o leite, o Leite de Coco Tambaú e o amido de milho
2. Leve ao fogo médio mexendo sem parar até virar um creme espesso, como um mingau
3. Transfira imediatamente para o refratário e leve ao freezer para ir esfriando enquanto você preparar as outras etapas
4. Agora na frigideira misture o coco ralado fresco com 4 colheres de açúcar e mexa só de vez em quando até que o coco fiquei bem dourado e crocante, deixe em um lugar bem ventilado para esfriar enquanto prepara a última camada
5. Bata as claras com o açúcar que sobrou até o ponto de neve, depois acrescente o creme de leite e apenas misture com uma colher
6. Agora é só montar: cubra o creme com metade do coco queimado, faça outra camada com o creme batido de claras e finalize com o restante do coco queimado
7. Leve ao freezer por 4 horas antes de servir 

O coco queimado ao esfriar fica crocante, parecendo uma cocadinha, hummmm!!! E deixa o pavê com este dourado lindo! Aviso: se for fazer pra mais do que 10 pessoas, dobre a receita. E se gostar muito muito de coco, troque o creme de leite do creme de claras por outra garrafinha de leite de coco.