Hambúrguer de atum e berinjela

 

Foto de noite (que eu odeio) e sem grandes produções mas eu não podia deixar passar essa receita sem um registro pro blog. Gente, que delíciaaaaaaa!!!!

Vi a Carol (que é nutricionista e dona do blog  Saboridades) falando sobre um hambúrguer de atum com farelo de aveia que ela tinha feito e fiquei morrendo de vontade de provar. Como ela deu logo a dica que o rendimento era baixo, resolvi fazer uma gambiarra pra fazer o trem render mais um pouco. O resultado ficou tão gostoso, tão levinho, tão bonito (num ficou?) que já to querendo fazer um montão pra congelar:

• 1 lata de atum escorrida
• 1 berinjela média (ou 2 pequenas)
• 2 dentes de alho
• Farelo de aveia quanto baste (aqui foi quase 1 xícara)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 fio de azeite e mais um pouco para grelhar

1. Disponha as berinjelas cortadas ao meio com os dentes de alho sem casca em uma assadeira, tempere com sal e pimenta a gosto e 1 fio de azeite (eu faço esses cortes na berinjela pra ajudar a tirar a polpa depois)
2. Cubra com papel alumínio e leve ao forno até as berinjelas estarem bem molinhas
3. Espere esfriar e com uma faca retire todo o conteúdo da berinjela
4. No processador ou em uma tigela grande misture o  atum, o alho, a berinjela até virar uma massa homogênea (se não tiver processador, basta um garfo e um pouquinho de boa vontade que dá tudo certo)
5. Vá adicionando o farelo de aveia aos poucos até dar o ponto de modelar (aproveite e verifique o sal)
6. Modele os hambúrguers e asse no forno em assadeira untada com um pouco de azeite ou grelhe direto na frigideira - fica pronto super rápido!

 

Renderam 5 hambúrguers médios, sendo que 1 eu dividi em 4 e fiz mini-hamburguinhos para as crianças - que não gostaram muito não, buáááá. Mas eu sou mãe brasileira e não desisto nunca!

Servi com homus (tem receita aqui) e ficou perfeito! Façam que vocês vão amar =)