Oi gente, quanto tempo né??? Saudades daqui, de vocês, da cozinha... Enfim. Muitas coisas acontecendo do lado de cá que me deixaram baqueada, aos poucos estou voltando!
Mas vamos ao que interessa: dia desses precisava inventar um almoço em meia hora e ao invés de preparar cada acompanhamento separado resolvi juntar tudo numa panela só. Virou um grande e lindo baiãozinho de dois natureba hahaha. E como rende, gente! Comemos uns 3 dias - sem reclamar - pois é uma delícia:
- 1 xícara de quinua em grãos
- 1 xícara de lentinha
- 1 cebola pequena picada
- 1 cenoura descascada e cortada em cubinhos pequenos
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- Aqueça uma panela e refogue a cebola no azeite (Coloque uma chaleira com água pra ferver pra adiantar o serviço)
- Quando a cebola estiver transparente acrescente a quinua, a lentinha, a cenoura e 4 xícaras de água fervente
- Adicione os temperinhos, mantenha o fogo baixo e a panela semi-tampada até a água secar e a lentinha, a quinua e a cenoura estarem cozidas - não se preocupe que fica tudo pronto ao mesmo tempo
Grelhei uns filézinhos de tilápia e nasceu nosso almoço leve-saudável-natureba em 30 minutos \o/ Eu só senti falta de um verdinho... Se você tiver abobrinha na geladeira, é só cortar do mesmo tamanho da cenoura e juntar ao conteúdo da panela nos últimos 3 minutos de cozimento =)
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