2 de set de 2015

Molho de tomates assados

 
 
 
 

Aqui no blog tem zilhões de receitas de molho de tomate caseiro. Muitas mesmo. E cada uma delas tem um saborzinho especial, por isso mesmo não me furto de aprender mais uma, e mais outra, e mais outra. Esta por exemplo, eu aprendi com a Drica lá no canal dela no youtube. No dia que achei tomates por R$ 1,00 o kg catei um montão e trouxe pra casa pra testar esta receita que achei tão prática, tão simples e tão saborosa que é claro que virou post. Praticamente as fotos explicam tudo, mas vamos lá:
  • 1 kg de tomates cortados grosseiramente
  • 1 cebola cortada em cubos grandes
  • Azeite a gosto
  • Ervas a gosto para temperar (eu só tinha orégano mesmo)
  •  Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão fresco para finalizar
  1. Em uma assadeira distribua os tomates, a cebola, tempere com sal, pimenta e as ervas e regue com um pouco de azeite
  2. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos (ou até os tomates estarem assados
  3. Transfira tudo com cuidado para o liquidificador e bata até virar um molho de tomate lindamente vermelho e perfumado
  4. Na hora de servir - apenas nesta hora - acrescente as folhas do manjericão 

Não é fácil? Coisas que eu teria usado (se tivesse em casa): alho, tomilho fresco, orégano fresco, alho poró... 1 kg de tomates rendeu 2 potes de 500ml de molho. Um eu congelei, outro usei na hora. Aproveitei que ia fazer molho caseiro e também fiz uma massa fresca. Não é sempre que dá pra preparar tudo assim, por isso mesmo quando dá é tão bom! Quando se tem ingredientes bons e frescos, é a simplicidade que faz a refeição brilhar. Cortei algumas linguiças toscanas em pedaços, dourei na sua própria gordura, juntei o molho caseiro e joguei sobre a massa recém cozida. Voilá!

  
 
Menos é mais, já dizia minha mãe =)

12 comentários:

  1. Nossa, que coisa mais linda está seu molho! Ah, também vou experimentar, sim! Deve ficar delicioso sem contar a praticidade: assar! Beijos e abraços primaveris!

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  2. Afff, é por isso que Adoro você!simples e direta, e menos sempre, sempre é muito, muito mais!
    Beijos jú, fique com Deus!

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  3. Você saberia dizer quanto tempo ele dura na geladeira e no freezer? Só para ter uma noção mesmo!

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  4. Acabei de conhecer seu blog, mas já me apaixonei pelo capricho e a grande utilidade gastronômica dele! HAHA. Muito interessante essa receita, e deve ficar muito gostoso, natural, e não aquele gosto forte dos industrializados.
    Vou continuar fuçando aqui pra babar um pouco mais.

    www.allthingsblue.com.br

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  5. Perfeito.
    Simples, fácil e econômico.
    Vou fazer.
    Bjs

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  6. Ju, do céu!
    Que molho lindo e fácil!!! =)
    Claro que vou reproduzir.
    Beijos!!!!
    Lidi

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  7. Camia oliveira14/09/15 22:53

    Só pra dizer que fiz ontem e foi puro amor. Usei mini cebolas, bastante alho e temperos frescos. No liquidificador acertei o sal, um pouco de açúcar e uma pimentinha. Amei mil vezes, obrigada ❤

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  8. a primeira vez que eu vi essa receita de assar os tomates para o molho foi num programa do gordon ramsay, e vi muitas pessoas dizendo que ficou muito bom e esse era o truque para o molhor ficar delicia, ainda vou testar.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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