14 de set de 2015

Cuscuz de camarão #SegundaLevinha

 
 

Quem enfiamos o pé na jaca no final de semana aí? \o/ Ainda mais com mãe em casa, é jaca dobrada. Mas somos mocinhas conscientes e hoje vamos nos comportar, certo? Fazia muito tempo que não fazia cuscuz marroquino por motivos de que eita grãozinho caro da gota. Mas sacomé, de vez em quando não mata, e rende tanto tanto que no fim das contas, vale cada centavinho. Esta receita serve bem quatro pessoas, mas ficou tão bom que nós três demos conta do recado muito bem, hohoho. É um prato que faz bonito numa ocasião especial que você não quer ficar horas na cozinha. E viva o prato único!
  • 2 xícaras de cuscuz marroquino
  • 2 xícaras de água fervente
  • 300g de camarão descascado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • suco de 1 limão
  • 4 colheres de sopa bem cheias de amêndoas em lâminas
  • Azeite para refogar e para finalizar
  1. Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão por, pelo menos, 30 minutos
  2. Aqueça uma panela com azeite e cozinhe os camarões somente até ficarem rosados
  3. Retire os camarões da panela, reserve, e na mesma panela adicione mais azeite e refogue a cebola e o tomate
  4. Quando estiverem refogadinhos, retire da panela e reserve junto com o camarão
  5. Na mesma panela adicione as 2 xícaras de água fervente, adicione sal e pimenta + 1 fio de azeite
  6. Apague o fogo e adicione o cuscuz marroquino
  7. Tampe a panela e deixe abafado por 5 minutos
  8. Enquanto isso, toste as amêndoas laminadas em uma frigideira 
  9. Solte os grãos do couscous com um garfo e junte os camarões, a cebola e o tomate, a cebolinha picada, finalizando com um fio de azeite e as amêndoas em lascas

Pra conseguir 300g de camarão eu comprei 500g de camarão fresco com casca. Aqui no Mercado de São José saiu por R$ 10,00. Eu amo o Mercado São José!  

Não fosse a preguiça eu poderia ter feito um caldo com as cascas do camarão e usá-lo para cozinhar o cuscuz, ficaria melhor ainda. É só ferver as cascas em bastante água por alguns minutos e depois coar.  Mas tem dias que a gente só quer resolver a fome mesmo. Fica pra próxima =)

Um comentário:

  1. Juli, camarão é, sem tirar nem por, meu fruto do mar preferido. Poderia comer 1Kg sem ao menos pestanejar, mas infelizmente todos em minha casa com a minha exceção são alérgicos. É trágico. Adorei o cuscuz.
    Beijo no core <3

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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