Sabe aquele restinho de cuscuz que sobra e você fica com pena de jogar fora? É só misturar com a goma e preparar uma tapioca cheia de sustança. E pra ficar mais deliciosa ainda, bora jogar uma charque desfiadinha e queijo coalho nesse recheio? Para preparar uma tapioca de cuscuz você vai precisar de:
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 2 colheres de sopa de cuscuz esfarelado
- 3 colheres de sopa de charque dessalgada e desfiada
- 2 colheres de sopa de Molho Tambaú sabor Apimentado (que eu AMO)
- 3 colheres de sopa de queijo coalho ralado
- Misture a charque desfiada com o Molho Tambaú sabor Apimentado e o queijo coalho ralado
- Misture a goma de tapioca com o cuscuz esfarelado
- Preaqueça uma frigideira
- Distribua a massa da tapioca por toda a frigideira
- Coloque o recheio com cuidado
- Quando a massa da tapioca estiver soltando da frigideira, dobre ao meio fechando bem e sirva com um café bem quentinho
Não é irresistível? Eu aprendi esta delícia com o Chef Rivandro França, um grande representante da culinária do nordeste. E aqui fica minha homenagem a essa terra que amo tanto, e que acolheu tão bem, mas tão bem, que faz é tempo que me sinto em casa ;)
Juh,
ResponderExcluirQual queijo pode ir no lugar do coalho? Por aqui o coalho é caro e difícil de achar.
Pode ser qualquer um, flor! :*
ExcluirOlá Juliana,estou a adorar o seu blog é cheio de coisas boas...simplesmente maravilhoso.Eu gosto muito de tapioca,bolo de milho e pamonha ai é uma delicia... O Nordeste é repleto de coisas boas...o resto do Brasil também tem é claro mas eu só posso falar do que conheço.Obrigada pela partilha.Beijo
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