5 de ago de 2015

Tapioca de cuscuz

 
 
  A Tambaú pediu que eu preparasse uma receita com a cara e o sabor do nordeste. E se tem uma coisa que aprendi a amar quando vim morar aqui foi o tal do cuscuz. Só que também acho que tapioca tem tudo a ver com nordeste, então... Juntamos tudo! 

Sabe aquele restinho de cuscuz que sobra e você fica com pena de jogar fora? É só misturar com a goma e preparar uma tapioca cheia de sustança. E pra ficar mais deliciosa ainda, bora jogar uma charque desfiadinha e queijo coalho nesse recheio? Para preparar uma tapioca de cuscuz você vai precisar de:
  • 2 colheres de sopa de goma de tapioca
  • 2 colheres de sopa de cuscuz esfarelado
  • 3 colheres de sopa de charque dessalgada e desfiada
  • 2 colheres de sopa de Molho Tambaú sabor Apimentado (que eu AMO)
  • 3 colheres de sopa de queijo coalho ralado
  1. Misture a charque desfiada com o Molho Tambaú sabor Apimentado e o queijo coalho ralado
  2. Misture a goma de tapioca com o cuscuz esfarelado
  3. Preaqueça uma frigideira
  4. Distribua a massa da tapioca por toda a frigideira
  5. Coloque o recheio com cuidado
  6. Quando a massa da tapioca estiver soltando da frigideira, dobre ao meio fechando bem e sirva com um café bem quentinho





Não é irresistível? Eu aprendi esta delícia com o Chef Rivandro França, um grande representante da culinária do nordeste. E aqui fica minha homenagem a essa terra que amo tanto, e que acolheu tão bem, mas tão bem, que faz é tempo que me sinto em casa ;)



3 comentários:

  1. Juh,

    Qual queijo pode ir no lugar do coalho? Por aqui o coalho é caro e difícil de achar.

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  2. Manuela Silva11/09/16 20:44

    Olá Juliana,estou a adorar o seu blog é cheio de coisas boas...simplesmente maravilhoso.Eu gosto muito de tapioca,bolo de milho e pamonha ai é uma delicia... O Nordeste é repleto de coisas boas...o resto do Brasil também tem é claro mas eu só posso falar do que conheço.Obrigada pela partilha.Beijo

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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