Medalhão Suíno #Economizando

   

No último mês fui ao supermercado com a difícil missão de fazer o dinheiro render. Não tá fácil né gente, aliás, é cada dia mais difícil não se sentir assaltada ao terminar de pagar as compras. O dinheiro SOME! Então quando vi 1 kg de filé suíno por R$ 10,00 nem raciocinei direito: joguei no carrinho e trouxe pra casa. Só que eu nunca tinha preparado filé de porco. E por isso o pedação de filé ficou bolando dentro do freezer por quase 1 mês já que eu não tinha a menor ideia do que fazer com ele. Decidi procurar uma receita e achei logo de cara essa dica da minha amiga Tati - ô mulher pra salvar a minha vida - e me enchi de coragem para preparar meu primeiro medalhão suíno. Ficou tão gostoso, gente! Que carne macia e saborosa! Daqui pra frente virou item obrigatório no carrinho todo mês:

• 1 kg de filé suíno (comprei uma embalagem fechada da Seara com duas peças de filé)
•  2 colheres de sopa de mostarda
• 4 colheres de sopa de shoyu (só tinha 1 colher então completei com molho inglês)
• 4 colheres de sopa de água 
• 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de sopa de colorau (colorífico) - não tinha, usei páprica picante
• 1 colher (café) de tempero completo industrializado ou caseiro (usei sal de ervas e dobrei a quantidade)
• Azeite para grelhar

1. Corte as peças de filé em fatias de 2 cm para formar os medalhões
2. Misture todos os ingredientes do tempero, misture aos medalhões em um recipiente e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas
3. Em uma frigideira em fogo médio grande aqueça um fio de azeite
4. Doure os medalhões dos dois lados até que fiquem bem douradinhos e reserve
5. Aproveite os resíduos de carne da frigideira: jogue o que restou da marinada dos medalhões na frigideira e, em fogo baixinho, reduza um pouco até virar um molho cremoso e sirva sobre a carne

  
Servi com arroz integral e brócolis grelhadinhos e ficou perfeito! Com cinco anos de blog preparei pela primeira vez uma receita da qual fugia por medo de não saber preparar. Vê como a gente se enche de medos bobos né? E vocês, qual receita ainda não tentaram por achar que não vão conseguir? Conta pra mim =)