3 de ago de 2015

Medalhão Suíno #Economizando

   
No último mês fui ao supermercado com a difícil missão de fazer o dinheiro render. Não tá fácil né gente, aliás, é cada dia mais difícil não se sentir assaltada ao terminar de pagar as compras. O dinheiro SOME! Então quando vi 1 kg de filé suíno por R$ 10,00 nem raciocinei direito: joguei no carrinho e trouxe pra casa. Só que eu nunca tinha preparado filé de porco. E por isso o pedação de filé ficou bolando dentro do freezer por quase 1 mês já que eu não tinha a menor ideia do que fazer com ele. Decidi procurar uma receita e achei logo de cara essa dica da minha amiga Tati - ô mulher pra salvar a minha vida - e me enchi de coragem para preparar meu primeiro medalhão suíno. Ficou tão gostoso, gente! Que carne macia e saborosa! Daqui pra frente virou item obrigatório no carrinho todo mês:
  • 1 kg de filé suíno (comprei uma embalagem fechada da Seara com duas peças de filé)
  •  2 colheres de sopa de mostarda
  • 4 colheres de sopa de shoyu (só tinha 1 colher então completei com molho inglês)
  • 4 colheres de sopa de água 
  • 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 1 colher de sopa de colorau (colorífico) - não tinha, usei páprica picante
  • 1 colher (café) de tempero completo industrializado ou caseiro (usei sal de ervas e dobrei a quantidade)
  • Azeite para grelhar
  1. Corte as peças de filé em fatias de 2 cm para formar os medalhões
  2. Misture todos os ingredientes do tempero, misture aos medalhões em um recipiente e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas
  3. Em uma frigideira em fogo médio grande aqueça um fio de azeite
  4. Doure os medalhões dos dois lados até que fiquem bem douradinhos e reserve
  5. Aproveite os resíduos de carne da frigideira: jogue o que restou da marinada dos medalhões na frigideira e, em fogo baixinho, reduza um pouco até virar um molho cremoso e sirva sobre a carne
  
Servi com arroz integral e brócolis grelhadinhos e ficou perfeito! Com cinco anos de blog preparei pela primeira vez uma receita da qual fugia por medo de não saber preparar. Vê como a gente se enche de medos bobos né? E vocês, qual receita ainda não tentaram por achar que não vão conseguir? Conta pra mim =)

Um comentário:

  1. Esse filezinho não tem como errar, funciona muito bem assado, grelhado, cozido! gostei da tua versão! Bj

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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