10 de jul de 2015

Pizza de bandeja #DiadaPizza


  
Hoje é dia da pizza e provavelmente você verá 388755 receitas de pizza internet a fora. Mas... Duvido que qualquer uma seja tão deliciosa e fácil quanto esta. Não precisa de sova, nem de espera para a massa crescer e é uma das massas mais leves e gostosas que já comi. Nem o trabalho de abrir a massa com o rolo você terá, é realmente uma massa prática e acessível a todo mundo. Desta vez resolvi mudar e ao invés de preparar na fôrma de pizza, usei um tabuleiro comum. Tá vendo, nem da fôrma de pizza você precisa para preparar esta coisa linda:
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 5g de fermento de pão (meio pacotinho)
  • 1/4 de xícara de água morna
  • 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 e 1/2 colheres de chá de fermento para bolo (isso mesmo, leva os dois fermentos)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de azeite ou óleo
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 5 colheres de sopa de Molho de Pizza Tambaú
  • 200 g de queijo muçarela
  • 100 g de linguiça calabresa fatiada
  • 1 tomate fatiado
  • Orégano e azeite para finalizar
  1. Comece misturando o leite com o vinagre e deixe descansar por 10 minutos. 
  2. Misture o fermento na água morna até dissolver
  3. Acrescente em seguida o açúcar, o leite talhado, o bicarbonato, o fermento de bolo, o sal e o óleo, mexa bem a cada adição
  4. Por último vá incorporando a farinha e mexendo com a colher, até que ela vire uma massa que solte da tigela
  5. Unte e enfarinhe uma fôrma de 20 cm x 30 cm
  6. Coloque a massa no centro da fôrma e vá esticando com cuidado até atingir toda a fôrma
  7. Leve ao forno preaquecido a 200 graus até começar a dourar levemente
  8. Retire do forno e cubra com o Molho de Pizza Tambaú
  9. Cubra com as fatias de queijo e decore com as fatias de linguiça e tomate
  10. Finalize com o orégano e um fio de azeite, leve ao forno para derreter o queijo e sirva a seguir
 

Não disse que era fácil? E ainda tem um detalhe importantíssimo: esta massa pode ser preparada e guardada na geladeira por até 10 dias!!!! Basta untar um recipiente com tampa e mantê-la na geladeira, assim você pode dobrar ou triplicar a receita e guardar, depois é só abrir a massa e preparar pizza quantas vezes quiser, não é o máximo?

6 comentários:

  1. Este comentário foi removido pelo autor.

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  2. Eu fiz! A receita é muito boa e preparo fácil e rápido. Acho importante dar uma diquinha: como coloquei praticamente toda a massa em uma forma de pizza de tamanho padrão, fui abrindo c/ auxílio de uma colher (é um pouco mole) e p/ meu gosto ficou grossa demais. Sugiro dividir a massa em 2, ficará mais fininha e também vai assar uniformemente. Importante: Apesar de um pouco grossa é levíssima.

    Obrigada pela receita. Logo vou fazer novamente só ajustando a espessura porque essa receita é excelente!

    Um abraço,

    Damaris

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    1. Que bom que gostou Damaris, obrigada pela dica =*

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  3. Tentei fazer duas vezes, a massa abatumou! Não sei se erro na hora de fazer essa misturinha leite+vinagre (não engrossa) ou na hora de acrescentar a farinha (2 1/2 xic fica beem mole). Alguma dica a mais?

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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