Risoto fake de cheddar com bacon #Diadosnamorados

Este ano recebi muitos pedidos de menu para o dia dos namorados. Não sei se estamos mais românticas ou se na atual crise os casais estão mais propensos a comemorar a data em casa mesmo, com uma comidinha feita com amor. De qualquer forma, perguntei no instagram e facebook qual a preferência dos leitores: risoto ou massa? O risoto ganhou disparado! Então pensei em fazer uma versão econômica, fácil AND deliciosa para a noite mais romântica do ano, assim você passa menos tempo na cozinha e mais tempo ficando bonitona para o seu amor =) Ah e se você acha um sacrilégio chamar de risoto uma receita feita com arroz comum, fique à vontade para encontrar na busca aqui do blog váááárias receitas de risoto com arroz arbóreo, ok?! Pra quem tá nem aí pra isso e se interessou pela receita de hoje, vamos a ela:

• 1 xícara de arroz parboilizado
• 2 xícaras de água fervente
• 1/2 cebola picada
• Azeite para refogar
• 1 colher de manteiga
• 1 copo de requeijão sabor cheddar
• 200g de bacon em fatias
• Cebolinha a gosto (opcional)
• Sal

1. Disponha as fatias de bacon em um prato forrado com papel toalha e leve ao micro-ondas por 2 minutos
2. Verifique o ponto e coloque por mais 1 e 1 minuto, até que as fatias estejam bem crocantes a ponto de serem quebradas com as mãos (aqui foram 4 ou cinco vezes) - quem não tem micro-ondas pode colocar no forno e ficar de olho
3. Quebre as fatias em pedaços médios e reserve
4. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente
5. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos
6. Junte a água fervente, o sal a gosto, e cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada até a água secar e o arroz estar cozido
7. Apague o fogo, acrescente o requeijão e a manteiga e misture bem
8. Sirva imediatamente com o crocante de bacon por cima e finalize com a cebolinha picada (pode ser salsinha, coentro, manjericão... é só pra ficar mais bonitinho. Caso não goste, não precisa colocar)

Missão dada é missão cumprida! Agora é só arrumar a mesa bem bonita e atenção: dia dos namorados não é dia de fazer dieta hein! Amor combina com carboidrato, hihihi. E pra quem não viu a sugestão de sobremesa igualmente fácil, barata e deliciosa, dá uma olhada neste alfajor de colher:

Para conferir esta receita é só clicar aqui. E feliz dia do amor!