11 de mai de 2015

Molho de tomate super nutritivo #SegundaLevinha


Este tem sido meu molho de tomate caseiro queridinho do momento. Aliás nunca mais eu tinha feito molho de tomate caseiro por conta da correria, mas este molho praticamente pega carona em outras preparações, então, porque não né? Geralmente preparo junto com o frango que cozinho pra depois desfiar e congelar, e ele na verdade tem sido um grande aliado na hora de turbinar as refeições com mais nutrientes, que assim, invisíveis, poupam um pouco da minha sanidade na hora da refeição - quem tem criança pequena ruim de garfo em casa, entenderá /o\
  • 1 peito de frango
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 beterraba
  • 4 floretes de brócolis ou couve-flor
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 tomates
  • 1 colher de chá de colorífico
  1. Coloque na panela de pressão o peito de frango com a cenoura descascada, a cebola descascada, o alho descascado, a beterraba descascada e os floretes de brócolis  ou couve-flor, tudo inteiro mesmo
  2. Cubra tudo com água, tempere com sal e pimenta e leve ao fogo por 20 minutos após começar o barulhinho
  3. Abra a panela com cuidado e retire o frango (este frango pode ser desfiado e utilizado imediatamente ou congelado)
  4. Transfira os legumes cozidos para o liquidificador junto com os tomates e um pouco do caldo que ficou na panela e bata bem até virar um molho homogêneo - vá adicionando o caldo aos poucos até que o molho fique na consistência desejada
  5. Leve o molho ao fogo novamente com o colorífico por 5 minutos, somente para apurar e utilize imediatamente ou guarde: na geladeira por 2 dias/freezer por 2 meses


Preciso dizer que o frango fica uma delícia cozido junto com estes legumes maravilhosos, e ao mesmo tempo, os legumes ficam com um gostinho maravilhoso por terem cozinhado junto com o franguinho. Tudo assim, junto e misturado, trocando sabores e nutrientes, tem coisa melhor? Já usei na lasanha, na macarronada, na panqueca.... Até o marido que odeia beterraba se rendeu =)

2 comentários:

  1. Hoje eu fui pesquisar se era possível preparar peito de frango ainda congelado na pressão (esqueci de tirar do congelador...). Achei uma receita e ficou super boa! Agora à tardinha fui ler a newsletter do seu blog e essa receita é quase o mesmo esquema, rs! O molho realmente fica muito gostoso. E olha que só botei cebola, tomate, uns temperinhos e duas colheres de sopa de extrato de tomate. Assim que começou a dar pressão já saía um cheiro maravilhoso. Depois de 8 minutos na pressão o frango não tava todo cozido ainda, mas nada que uns 5 minutos a mais não resolvessem. Vou testar sua receita, deve ficar melhor ainda com os outros legumes! :)

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  2. Uia, adoro essas suas receitas práticas!
    HUm... delícia! Aqui tenho uma que come até pedra, e outra que só Jesus na causa!!!! Mas me diz uma coisa, a beterraba vai junto pra cozinhar na pressão??

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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