7 de mai de 2015

Espaguete a Carbonara #DiadasMães



Domingo e macarronada, tem coisa com mais cara de dia das mães do que isso? Tem não. E um belo espaguete a carbonara é perfeito para a ocasião pois fica pronto muito rápido, tem uma lista de ingredientes bem simples e fica especialmente delicioso! Algumas pessoas que nunca prepararam podem estranhar o modo de preparo do molho, muita calma nesta hora =) Os ovos não vão ao fogo para cozinhar, eles cozinham rapidinho quando misturamos a massa ainda quente. Mas é só seguir o passo a passo direitinho que não tem erro:
  • 1 xícara de bacon cortado em cubos (ou 8 fatias de bacon cortadas em tiras médias)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de parmesão ralado na hora
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 250g de Espaguete Fino Vitarella (meio pacote)
  • Salsinha picada a gosto
  1. Frite o bacon na sua própria gordura até ficar crocante
  2. Transfira para um prato com papel toalha para escorrer a gordura, reserve
  3. Coloque uma panela com sal e bastante água para ferver no fogo alto
  4. Adicione o Espaguete Fino Vitarella e mexa de vez em quando para soltar os fios
  5. Enquanto o macarrão cozinha (aproximadamente 8 minutos para o ponto al dente) bata os 3 ovos, tempere com a pimenta do reino e depois misture o parmesão
  6. Quando o macarrão estiver no ponto al dente apague o fogo, escorra o macarrão imediatamente e não dê o choque térmico
  7. Com o fogo desligado e na panela ainda quente onde cozinhamos o macarrão, coloque os ovos batidos e envolva o macarrão quente nos ovos, pois eles irão cozinhar no calor da panela e da massa recém cozida
  8. Adicione o bacon e a salsinha, misture bem de forma que os ingredientes fiquem bem distribuídos pela massa
  9. Finalize com mais um pouco de parmesão ralado e sirva


Esta quantidade serve quatro pessoas, então para uma família maior, é só dobrar a receita. Não se esqueça de um bom vinho pra acompanhar e aquela sobremesa que a família toda gosta, afinal, mãe merece um almoço planejado em todos os detalhes =) Feliz dia, mamães!




2 comentários:

  1. Juliana, nunca fiz e nunca comi por causa dos ovos: eu detestava, mas agora tolero e de repente farei! Você postou tão bem que deu água na boca! Beijos!

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  2. Meio pacote para 4 pessoas?! Mas eu sou muito gordinha mesmo! kkkkkk Faço meio pacote para 2! Parece delicioso, vou testar! Obrigada

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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