28 de mai de 2015

Dia do Hambúrguer

Já que hoje é dia do hambúrguer, bora fazer um vale a pena ver de novo com algumas receitas aqui do blog? Escolhi alguns menos ~tradicionais~ mas incrivelmente fáceis e deliciosos. Confiram:


Hambúrguer de Kani com molho de wasabi

5 bastões de kani
Coentro à gosto picado
1 ovo
Farinha de rosca pra dar o ponto (usei aveia em flocos finos)
Sal e pimenta do reino à gosto
Amasse os bastões de kani com um garfo, misture os demais ingredientes
Misture até conseguir formar bolinhas, coloque na palma da mão e aperte, moldando os hambúrguers
Aqueça uma frigideira com um pingo de óleo/azeite e grelhe os hambúrguers dos dois lados em fogo baixíssimo
Para o molho:

Base de sua preferência: iogurte/creme de leite/requeijão (1/2 xícara)
1 colher de chá de wasabi (se quiser mais forte, acrescente um pouco mais)
Sal à gosto
Misture todos os ingredientes com um fouet/garfo e acerte o sal
Sirva sobre os hambúrguers


Hambúrguer de frango com ricota

1 peito de frango processado
1 ovo 
1 xícara de ricota esfarelada
Farinha de aveia ou integral para dar liga
Sal e pimenta do reino à gosto
Orégano à gosto
Misture todos os ingredientes
Modele os hambúrguers e grelhe no fogo ou leve para assar no forno até ficar douradinho


Hambúrguer de linguiça

Corte a linguiça toscana no sentido do comprimento
Retire o conteúdo e despreze a "capinha"
Tempere com o que você quiser: salsinha, cebola, alho, pimenta calabresa... menos sal, pois ela já é bem salgada
Acrescente um pouco de farinha de rosca (ou a farinha de sua preferência) até virar uma massa que desgruda das mãos e faça os hambúrgueres - é só fazer uma bola e achatar com a palma das mãos
Asse em fogo baixo em uma grelha/frigideira até ficarem douradinhos
Jogue um queijinho por cima pra derreter e monte o seu sanduíche como quiser

Qual destes você vai escolher?

3 comentários:

  1. Sou apaixonado por Hambúrguer e estou sempre experimentando novas receitas. Essa com certeza me apeteceu! hahaha

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  2. AMO hamburger! Esse de linguiça nunca fiz, vou experimentar :)

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  3. uma dúvida: o frango a ser processado vai cru ou cozido?

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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