24 de abr de 2015

Feijão da mãe mazelada


Mãe não adoece, mãe se arrasta. Devia ser proibido mãe adoecer. O mundo todo pode parar, menos a gente. E não é drama não, é só a verdade. Desde o feriado que estou com sintomas do que se parece com uma virose que se parece dengue mas que parece mesmo é com um castigo. Hoje fiz que não escutei meu corpo e insisti em sair de casa e ir comprar umas besteirinhas na feira. As pessoas olhavam pra mim e perguntavam: "moça, você tá bem?" Ou "moça, você tá passando mal?". Achei melhor voltar pra casa e parar de assustar pessoas na rua. Hora de ficar quieta. Ou melhor, hora de fazer aquele feijão com tudo dentro, turbinado, pra dar sustança pros pequenos, agradar o marido enfermeiro e curar a mazela da mamãe:
  • 4 xícaras de feijão (usei o preto, mas pode ser o que quiser)
  • 200g de costela bovina salgada (aquela que usa em feijoada)
  • 1 linguiça tipo paio (usei um resto de toscana de frango assadinha que tinha sobrado do dia anterior)
  • 1 cenoura e 1 chuchu descascados e picados
  • Folhas de louro a gosto
  • Sal a gosto
  1. Deixe o feijão de molho em água por 8 horas (melhor ainda de um dia para o outro)
  2. Coloque as costelinhas na panela de pressão com bastante água e leve ao fogo até ferver (sem tampar a panela)
  3. Ao ferver, descarte a água e junte na panela o feijão já escorrido, as folhas de louro e o paio cortado em pedaços grandes
  4. Cubra o conteúdo da panela com água não passando de 2/3 da panela e leve ao fogo alto por 20 minutos
  5. Abra a panela com cuidado, acrescente a cenoura e leve novamente ao fogo por cerca de 8 minutos ou até que a cenoura esteja cozida (não precisa mais tampar a a panela)
  6. Com a cenoura cozida, acrescente o chuchu e cozinhe por mais 5 minutinhos ou até que o chuchu esteja no ponto

O meu feijão cozinhou até demais, ficou quaaaase desmanchando. Deu pra sentir o cheirinho delicioso aí? Pois se desse, tinha sobrado mais nenhum grãozinho na foto =)

Bom fim de semana!

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