Bolo de carne a parmegiana

Variar o almoço do dia a dia não precisa ser complicado. Às vezes um ou dois  ingredientezinhos são suficientes pra dar uma nova cara àquele prato que a família ama. E você só precisa de 30 minutinhos para preparar esta delícia, ó que simples:

• 500g de carne moída
• Sal, pimenta e temperinhos a gosto (usei uma mistura de salsa, cebola e alho desidratados)
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 100g de queijo muçarela
• Orégano
• Azeite e alguma farinha para untar e enfarinhar o refratário

1. Unte e enfarinhe um refratário médio (o meu tinha 20 x 20 cm)
2. Tempere a carne com o sal, a pimenta e os temperinhos que você escolheu
3. Disponha a carne no refratário nivelando bem e apertando com as mãos
4. Com uma colher ou faca faça cortes profundos como na foto (isso ajuda a carne a assar mais rápido por dentro)
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 25 minutos
6. Ao retirar do forno a carne terá soltado bastante água. Retire este caldo com cuidado, misture com o extrato de tomate e regue todo o bolo de carne com este molho
7. Cubra com o queijo, polvilhe orégano e volte para o forno para derreter o queijo

Esta quantidade serve quatro pessoas, então se fizer para mais gente, é só dobrar a receita =)