Desde que vim morar em Recife e aprendi a apreciar uma boa charque (carne seca) ela virou item indispensável da lista de compras. É versátil, econômica (rende muito!) e é uma delícia. Geralmente preparo a versão aceboladinha, mas hoje quis variar no cardápio do almoço e fiz um arroz de carreteiro. Como tinha arroz integral congelado, foi ele mesmo quem foi pra panela e deixou a receita ainda mais gostosa e saudável:
- 500g de charque (carne seca) dessalgada, cozida e desfiada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 5 xícaras de arroz integral cozido
- Salsinha a gosto
- Azeite para refogar
- Refogue a cebola no azeite até ficar transparente
- Junte o pimentão e refogue até cozinhar levemente
- Acrescente o tomate e a charque, refogue somente até o tomate começar a cozinhar
- Adicione o arroz e misture tudo muito bem, finalizando com a salsinha picada
- Acerte o sal se necessário
Aqui foi prato único, mas pra acompanhar podia ter um pirãozinho de queijo, um feijãozinho de corda, uma farofinha de jerimum.... Hummmm!
Muito saborosooo este arroz.!!! Façam e comprovem.!!! Bjksss
ResponderExcluirSou recém casada e o blog tem me salvado na hora de preparar comidinhas rápidas e delicinhas. Fiz o arroz e foi sucesso!
ResponderExcluirFico muito feliz!!! :*
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