Pãozinho de ricota sem trigo #SegundaLevinha

Dá pra acreditar que este pãozinho super macio e douradinho não leva trigo? É incrívelmente delicioso, fofo e fácil de fazer. Usei tudo na versão integral, mas quem quiser pode trocar pelo leite desnatado. A receita rende bem e ó: congelei metade já assada, depois descongelei e esquentei no microondas e o pãozinho continuou macio e delicioso. Mais moleza que isso, só sentando no pudim kkkkk:

• 6 colheres de sopa de leite em pó (não é a colher medidora não, é a colher de sopa mesmo, e você vai usá-la bem cheia, é colher de mãe)
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 ovo
• 1 xícara de ricota esfarelada
• Sal a gosto
• Amido de milho (Maizena) até dar o ponto e apenas se for necessário (minha ricota estava muito úmida, então precisei dar o ponto com o amido, mas pode ser que você nem precise)

1. Misture o leite em pó com o ovo, o sal e o fermento
2. Adicione a ricota e misture até distribuir por toda a massa
3. Vá acrescentando o amido de milho até que a massa esteja ainda mole, mas possível de modelar
4. Umedeça as mãos e modele as bolinhas do tamanho de um brigadeiro grande e vá dispondo em uma assadeira untada e polvilhada com leite em pó ou amido de milho
5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos (fique de olho, cada forno é de um jeito)

A massa é meio molenga, então você pode ter um pouco de dificuldade de modelar com as mãos sem fazer uma sujeirinha. Mas qurm preferir pode usar 2 colheres. A minha receita rendeu 16 pãezinhos. Parece muito, mas é fácil comer um atrás do outro! Quem quiser pode usar outro queijo: parmesão, minas... Vai ficar parecendo pãozinho de queijo =) 

Boa semana, gente!