16 de mar de 2015

Pãozinho de ricota sem trigo #SegundaLevinha


Dá pra acreditar que este pãozinho super macio e douradinho não leva trigo? É incrívelmente delicioso, fofo e fácil de fazer. Usei tudo na versão integral, mas quem quiser pode trocar pelo leite desnatado. A receita rende bem e ó: congelei metade já assada, depois descongelei e esquentei no microondas e o pãozinho continuou macio e delicioso. Mais moleza que isso, só sentando no pudim kkkkk:
  • 6 colheres de sopa de leite em pó (não é a colher medidora não, é a colher de sopa mesmo, e você vai usá-la bem cheia, é colher de mãe)
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1 xícara de ricota esfarelada
  • Sal a gosto
  • Amido de milho (Maizena) até dar o ponto e apenas se for necessário (minha ricota estava muito úmida, então precisei dar o ponto com o amido, mas pode ser que você nem precise)
  1. Misture o leite em pó com o ovo, o sal e o fermento
  2. Adicione a ricota e misture até distribuir por toda a massa
  3. Vá acrescentando o amido de milho até que a massa esteja ainda mole, mas possível de modelar
  4. Umedeça as mãos e modele as bolinhas do tamanho de um brigadeiro grande e vá dispondo em uma assadeira untada e polvilhada com leite em pó ou amido de milho
  5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos (fique de olho, cada forno é de um jeito)


A massa é meio molenga, então você pode ter um pouco de dificuldade de modelar com as mãos sem fazer uma sujeirinha. Mas qurm preferir pode usar 2 colheres. A minha receita rendeu 16 pãezinhos. Parece muito, mas é fácil comer um atrás do outro! Quem quiser pode usar outro queijo: parmesão, minas... Vai ficar parecendo pãozinho de queijo =) 

Boa semana, gente!

11 comentários:

  1. Esse fermento é o de bolo , normal ?

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  2. Essa receita vou testar urgente. Lindos pães! Babaei

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  3. Oie! Precisa passar ovo em cima pra ficar douradinho?

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  4. Hummmmm... parece bom!!!! Qts calorias tem a receita, sabe me dizer, please!!!?

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  5. Que receita maravilhosa! Vou tentar fazer hoje mesmo.

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  6. Fiz ontem e ficou gostoso, mas não macio, talvez tenha errado algo.

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  7. Fiz também...Talvez tenha faltado um ovo? Nos ingredientes você listou um, mas no modo de fazer usou o plural....É um só, mesmo? Beijo!

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  8. Danielle Fagundes15/04/15 11:55

    Fiz e ficou gostoso, porém não cresceu muito. Usei o fermento para bolo. Será que esse foi o motivo? Ele também não ficou douradinho. Precisava passar uma gema? Adoro o seu blog. Visito todo dia. Abraços.

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  9. Fiz ontem e ficaram deliciosos! Ficaram dourados e macios!
    Acrescentei parmesão ralado a massa e deu um sabor todo especial!
    Ficaram só um tiquinho achatados (não tão redondinhos), pois não usei amido de milho. Mas na próxima, acrescentarei um pouquinho para a massa ficar mais durinha.
    Obrigada pela receita.
    Mariana

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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