Esta receita é bem antiga aqui no blog, mas como ela é muito prática e nunca tinha testado uma versão glúten-lacto-free , achei que valia um post. São apenas 4 ingredientes que vão render duas boas fornadas de cookies - que aqui voaram que nem passarinho. A medida é a mesma para qualquer massa de qualquer marca, então você escolhe de que sabor vai querer. Eu escolhi a mistura para bolo de laranja da Supra Soy que encontro no Empório Pura Vida ou no RM Express (pra quem é de Recife). ISSO NÃO É JABÁ, OK? É que sei que vão perguntar, então já digo logo =) Dito isto, bora pra receita:
- 1 pacote de mistura para bolo sem glúten e sem lactose
- 1 ovo
- Lasquinhas de amêndoas ou castanhas
- 2 colheres e 1/2 de sopa de óleo de coco (ou do óleo que você costuma usar)
- Misture todos os ingredientes (menos as amêndoas) com as mãos até virar uma massa modelável
- Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga untado (deixe bastante espaço entre as bolinhas, pois vão crescer MOITO)
- Decore com as amêndoas apenas pressionando levemente para fixarem no biscoito, não precisa achatar pois isso vai acontecer naturalmente quando estiverem no forno
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até estarem douradinhos e firmes nas bordas mas ainda fofos no centro
- Espere esfriarem completamente para retirar da assadeira
Como eu sei que rende muito, enrolei metade da massa no papel filme e congelei. Quando quiser fazer de novo é só descongelar em temperatura ambiente, modelar e mandar pro forno, desta vez pode ser com gotinhas de chocolate, ou raspas de laranja, ou pedacinhos de frutas secas.... =)
Se fizer com massa de bolo comum tb vira biscoito? Adorei a ideia e não to tao preocupada com glúten e lactose
ResponderExcluirDá certo sim!
ExcluirSe fizer com massa de bolo comum tb vira biscoito? Adorei a ideia e não to tao preocupada com glúten e lactose
ResponderExcluirUma coisa que não entendi: basta modelar as bolinhas em formato de brigadeiro? Não precisa amassá-las? Elas amassam e ficam em formato de biscoito sozinhas? Obrigada.
ResponderExcluirisso, durante o cozimento ela baixa =)
ExcluirOi Ju,
ResponderExcluirTb gostaria de sabe se com massa comum p bolo dá certo. Bjs. Adorei conhecer o blog.
Dá sim, pode fazer e trocar o óleo de coco por manteiga =)
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