20 de fev de 2015

Molho barbecue super fácil


Eu adoro costelinha ao barbecue. Tanto a daquele restaurante famoso quanto a genérica que preparo em casa. Dia desses conversando com uma amiga que é cozinheira de mão cheia, quase caí pra trás quando vi sua versão express de molho barbecue. Como assim, tão poucos ingredientes?! Eu tinha que testar. No mínimo, ficaria deliciosa. Achei a combinação de geleia com mostarda simplesmente genial =)
  • 1 garrafinha de Mostarda Tambaú
  • 1 geleia de uva ou framboesa
  • 3 colheres de sopa de Molho Inglês Tambaú
  • 1 costela suína
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado

  1. Tempere a costela com o suco de limão, o sal, a pimenta e o alho e deixe marinando de um dia para o outro
  2. Leve ao forno médio coberta com papel alumínio até ficar bem macia
  3. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno ao máximo
  4. Misture a geleia com a mostarda, o molho inglês, pimenta do reino a gosto e, caso ache necessário, acerte o sal. O ideal é que esteja agridoce
  5. Quando a costela começar a dourar, retire do forno, regue com um pouco do molho e volte para o forno
  6. De vez em quando repita o processo, de forma que o molho vá criando uma espécie de caramelo envolvendo a costela, eu fiz isso umas 4 vezes. O ponto da costela é quando a carne solta fácil do osso
  7. Sirva com arroz e  batatinhas

Se quiser, asse algumas cebolas daquelas pequeninhas junto, ficam uma delícia!



Um comentário:

  1. Maravilhoso esse molho!
    Deve ficar com um sabor incrível.

    Abraços,
    montealegrerefrigeracao.com

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