Frango xadrez na panela de pressão

Era uma vez eu tinha meia hora pra inventar um almoço. Você já ouviu esta história? Eu ouço sempre. Por isso mesmo a maioria das receitas aqui do blog são simples e práticas. Eu PRECISO que elas sejam. E sei que vocês também. Minha diarista-super-cozinheira Cláudia prepara um frango xadrez delicioso, e eu nunca tinha tentado fazer. E no dia que tentei, a correria me engoliu de tal forma que eu realmente não consegui preparar do modo tradicional. Sobrou o quê? Exatamente, a panela de pressão:

• 2 peitos de frango cortados em cubos (1 kg)
• 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde cortados em cubos grandes
• 1 cebola cortada em pedaços grandes
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 garrafinha de Molho Shoyo Tambaú
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de amido de milho

1. Tempere o frango com o shoyo, a pimenta e transfira para a panela de pressão
2. Adicione a cebola, os pimentões e o gengibre
3. Dissolva o amido de milho em 1 e 1/2 xíxara de água e misture ao conteúdo da panela
4. Tampe a panela e leve ao fogo por 15 minutos após começar a fazer o barulhinho
5. Acerte o sal se necessário e sirva a seguir

Pra quem tem a santa panela de pressão elétrica, pode marcar 20 minutos no timer que dá certo. Liguei a minha, coloquei tudo dentro e fui buscar os meninos na escola. Quando voltei, o almoço esta pronto e quentinho nos esperando =)

Quem quiser pode adicionar: brócolis, acelga, pimentão amarelo...