Mas você pode preparar a sua própria farinha sem glúten e assar bolos lindos e deliciosos como este da foto. E sabe a melhor parte? O precinho =) Existem várias receitas pela internet, com várias proporções e ingredientes diferentes, mas a que achei mais simples e acessível foi esta:
- 3 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de fécula de batata
- 1/2 xícara de polvilho doce
Bolo de coco com perfume de limão #Lactofree #Glutenfree
- 2 xícaras de farinha sem glúten
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (usei demerara)
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco(você pode usar outro óleo vegetal, mas o de coco é mais saudável)
- 1 colher de sopa de fermento
- Raspas de 1 limão
- 1 pitadinha de sal
- 50g de coco ralado
- 1/2 colher de sopa de goma xantana (opcional)
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar, o óleo e o leite de coco até dissolver bem o açúcar
- Adicione a farinha e o fermento
- Por último, adicione as raspas de limão, o coco ralado, o fermento e a goma xantana
- Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito
Considerações:
- Todos estes ingredientes são encontrados em casas de produtos naturais, empórios, e até em alguns supermercados
- A goma xantana não é imprescindível para a receita, mas ajuda a deixar o bolo mais fofinho. Ela deixou a massa do bolo super pesada na hora que misturei, até achei que não ia dar certo, mas ele cresceu lindamente e não ficou solado.
- O açúcar demerara costuma demorar para dissolver além de escurecer bastante as receitas, mas se você bater no liquidificador ele vira um açúcar fininho e mais claro, funcionando perfeitamente em receitas onde se usaria o açúcar cristal
Muito interessante esta forma de fazer farinha sem glúten! A do supermercado realmente é tão cara... Fiquei muito tentada a experimentar - a textura do bolo não engana, está impecável ;)
ResponderExcluirBeijinhos e uma boa semana!
Essa é a receita de farinha que uso há anos (sou celíaca) e sim, dá sempre muito certo, mas pra doce, pra receitas salgadas ela dá uma derrapada algumas vezes. Minha dica é que em receitas de bolo em que usá-la acrescente tbém meia xícara de creme de arroz.
ResponderExcluirAdoro qdo vc posta receitinhas que também posso aproveitar!
bjs
Ju, pode fazer com farinha normal?
ResponderExcluirCris
O q posso substituir pela farinha de arroz, meu filho e alergico !
ResponderExcluirTem como substituir a fécula de batata por outra farinha sem altera mistura na hora do preparo.Pois não como nada que leve barata. Desde já agradeço
ResponderExcluirTenho polvilho doce e azedo e farinha de arroz, como posso fazer a mistura?
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