9 de fev de 2015

Bolo de laranja da Rita #segundalevinha #glutenfree #lactofree


Já fazia um tempão que eu paquerava esta receita da Rita Lobo. E finalmente consegui ter todos os ingredientes em casa para prepará-lo. Quer dizer, todos não, como quase sempre, tive que adaptar. Mas posso dizer que ele é simplesmente D-I-V-I-N-O. Esqueça o bolo fofinho de laranja com aquele glacê durinho. Aquele eu adoro também, mas esse aqui tem outra proposta. E nunca imaginei que misturar canela com laranja ficaria tão perfeito! Fiz meia receita, mas vou passar a receita completa que é do livro Cozinha de Estar:
  • 200g de amêndoas trituradas no liquidificador (ou farinha de amêndoas) - usei uma mistura de castanha de caju, nozes e amêndoas
  • Raspas de 2 laranjas
  • 1 xícara de açúcar (usei demerara)
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 8 ovos

  1. Bata as gemas com o açúcar e depois incorpore a farinha de amêndoas, as raspas e a canela
  2. Bata as claras em neve
  3. Misture as claras com o outro creme aos poucos e delicadamente
  4. Transfira para uma fôrma de aro removível média untada e enfarinhada (usei farinha de linhaça)
  5. Leve ao forno a 180 graus por 40 minutos ou até passar no teste do palito
  6. Espere esfriar e desenforme
  7. Prepare a calda: leve 2 xícaras de suco de laranja ao fogo até ferver, apague o fogo e misture 1 xícara de açúcar (usei demerara) e mexa até dissolver completamente
  8. Regue o bolo frio com a calda e deixe descansar por algumas horas para que absorva toda a calda
Dica: Use um prato fundo para que a calda fique em contato com o bolo e não escorra

Um comentário:

  1. Esse bolo parece ser maravilhoso.
    Ficaria muito gostoso gelado também!

    Abraços,
    montetealegrerefrigeracao.com

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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