Torta de repolho levíssima

Uma receita leve vai bem hoje, né não? Quem aí comi tudo e mais um pouco? o/ Então vamos começar o ano com esta torta delícia delícia, de sabor delicado e salvadora de jantares. Aqui em casa ela salvou a pátria no fim de mês e ainda virou lanchinho no outro dia: 

• 1 xícara de farinha de linhaça
• 6 ovos
• 1 repolho pequeno fatiado fininho
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Temperinhos: alho desidratado, cebola em flocos, etc (opcional, mas faz toda a diferença)
• 1 pacote de parmesão ralado (50g)

1. Em uma tigela misture 2 ovos com a linhaça, o azeite e 1 pitadinha de sal, deixe descansando por 15 minutos (a massa vai mudar de textura e ficar mais grossa)

1. Forre o fundo e as laterais da fôrma com a massa utilizando uma colher
2. Distribua o repolho sobre a massa
3. Bata os ovos restantes e tempere com sal e pimenta a gosto
4. Junte o parmesão ralado e os temperinhos que for usar
5. Cubra o repolho com a massa de ovos e leve ao forno preaquecido a 180 graus até a torta estar dourada e o centro firme (cerca de 40 minutos)

Para os intolerantes à lactose: dá pra fazer sem o parmesão, mas como o sabor do repolho é bem suave, funcionaria melhor como um acompanhamento do que como prato principal =)