Ceia vegana #segundadasalada

Aqui no blog já tem receita de Tender, Fiesta, Arroz de festa, Salpicão e até Lasanha de natal. Mas faltava uma opção prazamiga vegana, então agora não falta mais =) Preparei um prato bem parecido com o bacalhau que sempre faço, só que sem o bacalhau claro, e que pode ser servido tranquilamente na ceia do natal ou do ano novo. Todo mundo vai gostar, até mesmo quem não é vegetariano e torce o nariz pro tofu, tipo eu. Preparado deste jeito, o tofu sem gracinha fica uma delícia!  

• 300g de Tofu (comprei no MJ Bandeira, custou uns R$ 8,00)
• 3 batatas descascadas e cortadas em rodelas levemente cozidas com um pouco de sal
• 1 pimentão vermelho e 1 amarelo fatiados
• 1 cebola pequena cortada em redelas
• Salsinha a gosto
• Azeite pare refogar e finalizar
• Tomate seco a gosto (opcional - ensinei a fazer neste post aqui e aqui também)
• Sal, pimenta e orégano a gosto

1. Corte o tofu em fatias de 1cm e depois em quadradinhos (como na foto)
2. Tempere o tofu com sal, pimenta e orégano, regue com azeite e misture com as mãos com cuidado para que os temperos se espalhem por igual. Deixe descansando na geladeira por 30 minutos.
3. Aqueça uma panela grande com um fio de azeite
4. Doure bem os pedaços de tofu temperado dos dois lados, reserve
5. Na mesma panela, refogue a cebola e os pimentões no azeite
6. Quando estiverem macios e a cebola transparente junte a batata, a salsinha e os tomates secos
7. Tempere tudo com sal e pimenta, apague o fogo
8. Arrume em um refratário junto com os pedaços de tofu e regue com azeite
9. Na hora de servir, leve ao forno alto por 20 minutos

Coloquem uma azeitona preta também, que a cozinheira aqui esqueceu, tá bom?! E desculpem aí a foto de celular, já que a câmera descarregou bem na hora de fotografar /o\ Desculpem também o sumiço. Ainda estou tentando me readaptar, a rotina de férias não tá fácea - alô vovó! #santavovó #salvemasvovós #vovódelivery