Aqui no blog já tem receita de Tender, Fiesta, Arroz de festa, Salpicão e até Lasanha de natal. Mas faltava uma opção prazamiga vegana, então agora não falta mais =) Preparei um prato bem parecido com o bacalhau que sempre faço, só que sem o bacalhau claro, e que pode ser servido tranquilamente na ceia do natal ou do ano novo. Todo mundo vai gostar, até mesmo quem não é vegetariano e torce o nariz pro tofu, tipo eu. Preparado deste jeito, o tofu sem gracinha fica uma delícia!
- 300g de Tofu (comprei no MJ Bandeira, custou uns R$ 8,00)
- 3 batatas descascadas e cortadas em rodelas levemente cozidas com um pouco de sal
- 1 pimentão vermelho e 1 amarelo fatiados
- 1 cebola pequena cortada em redelas
- Salsinha a gosto
- Azeite pare refogar e finalizar
- Tomate seco a gosto (opcional - ensinei a fazer neste post aqui e aqui também)
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- Corte o tofu em fatias de 1cm e depois em quadradinhos (como na foto)
- Tempere o tofu com sal, pimenta e orégano, regue com azeite e misture com as mãos com cuidado para que os temperos se espalhem por igual. Deixe descansando na geladeira por 30 minutos.
- Aqueça uma panela grande com um fio de azeite
- Doure bem os pedaços de tofu temperado dos dois lados, reserve
- Na mesma panela, refogue a cebola e os pimentões no azeite
- Quando estiverem macios e a cebola transparente junte a batata, a salsinha e os tomates secos
- Tempere tudo com sal e pimenta, apague o fogo
- Arrume em um refratário junto com os pedaços de tofu e regue com azeite
- Na hora de servir, leve ao forno alto por 20 minutos
Coloquem uma azeitona preta também, que a cozinheira aqui esqueceu, tá bom?! E desculpem aí a foto de celular, já que a câmera descarregou bem na hora de fotografar /o\ Desculpem também o sumiço. Ainda estou tentando me readaptar, a rotina de férias não tá fácea - alô vovó! #santavovó #salvemasvovós #vovódelivery
Estou tentando fazer dieta de salada 2 vezes por semana (almoço e janta) vamos ver se consigo dar uma acelerada na minha perda de peso!
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