Antes que alguém se anime, digo logo: não tem nada de fit/light aqui nesta receita. Com algumas mudanças dá sim pra deixá-la mais levinha, só que o que eu queria mesmo era uma massa com cara de comida gordinha, gratinada e reconfortante. Mas o que interessa é: é MUITO gostosa e simples de preparar. Dá uma cara de comida de festa para ingredientes comuns do dia a dia. Quer dar uma variada? Vai de canelone!
- 5 ovos
- 5 colheres de goma de tapioca
- 2 colheres de sopa de fermento
- 1 bolinha de ricota esfarelada (250g)
- 1 maço de espinafre (só as folhas) lavado, cozido no vapor e picado
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pote de cream cheese ou requeijão
- Sal, pimenta e noz moscada a gosto
- Parmesão ralado na hora a gosto
- Bata os ovos com a tapioca e o fermento e prepare 5 panquecas grandes
- Corte ao meio e retire as bordas de forma que forme retângulos
- Misture a ricota esfarelada com o espinafre picadinho e tempere com sal e pimenta do reino
- Bata no liquidificador o creme de leite, o cream cheese, a manteiga, a noz moscada e uma pitadinha de sal
- Coloque o recheio nas massinhas e enrole como uma paquequinha
- Disponha todos os canelones em um refratário e cubra com o molho batido no liquidificador
- Finalize com parmesão ralado e leve ao forno preaquecido no grau máximo até gratinar
Gente esse molho é uma delíciaaaaaaa e muito gostoso. Eu vi em outra receita no Instagram da Mari e amei a praticidade. Mas quem achou pesado demais, troca por molho de tomate que tá tudo certo. Reveião tá aí, e quem curte uma massa mas tem restrição por conta do glúten, não precisa mais passar vontade!
Ju, uma dúvida, pra bater os ovos com a goma é no liquidificador ou batedeira? Desculpaê a ignorância culinarística!
ResponderExcluirEu bato é no garfo mesmo ;)
ExcluirValeu ju, vou improvisar meu caneloni com brocolis no lugar do espinafre!
ExcluirJu, eu não uso fermento nas minhas crepiocas....
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