Bolo de Natal

Esta receita é a prova viva daquela expressão "a cereja do bolo". Na verdade este bolo é simples de tudo. Alguns pequenos detalhes é que fazem dele um bolo especial, digno de aparecer na mesa da ceia de natal =) Eu conheço muita (mas muita!) gente que não gosta de panetone. Taí a solução!

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 200g de manteiga
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de noz moscada
• 2 colheres de chá de fermento em pó

1. Bata a manteiga na batedeira até virar um creme branco
2. Junte o açúcar e bata até misturar
3. Acrescente os ovos e bata novamente
4. Coloque a farinha e o leite, intercalando as quantidades de um e de outro 
5. Por último, junte a canela, a noz moscada e o fermento e apenas misture
6. Transfira para uma fôrma de aro removível de 23 cm untada e enfarinhada (dica: misture a farinha com um pouco de canela em pó para o bolo não ficar com aquela casquinha branca desenformar)

 Para a farofa:

• 1 xícara de Rosquinha de Banana e Canela Vitarella triturada no liquidificador
• 1/2 xícara de nozes triturada grosseiramente com as mãos 
• 1/2 xícara de amêndoas laminadas
• 2 colheres de sopa de manteiga

1. Misture todos os ingredientes até virar uma farofa úmida
2. Cubra o bolo com a farofa e leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito (cerca de 40 minutos)
3. Decore com cerejas e finalize com glacê*

O bolo é fofo e de sabor suave, perfeito para esta crosta super crocante e dourada que se forma com a farofinha e o glacê. Imagina esta fatia amanhã com uma xícara de cafe, hein? Hummmm!!!

*Eu compro em lojas de produtos de confeitaria um pó para preparo de glacê que é uma mão na roda. Mas quem não tiver, também não tem nenhum segredo: em uma panela junte 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de leite e 1 colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo bem baixo mexendo sempre, quando a manteiga derreter mexa por mais 1 minuto e cubra o bolo.