14 de nov de 2014

Lasanha de ricota e espinafre


Se tem uma receita nesse mundo que aceita todo tipo de variação é a nossa querida lasanha, né? Dá pra fazer de tudo o que você imaginar. Esta versão com molho bechamel, ricota e espinafre é simplesmente uma delícia. Não tinha a menor intenção que ela fosse light no quesito calorias, e sim leve. Sabe quando a gente tá precisando de sabores mais suaves, uma comidinha pra fazer um carinho? Foi isso. E eu amei =)
  • 250g de Lasanha Speciale Vitarella (meio pacote)
  • 250 de ricota esfarelada
  • 3 xícaras de folhas de espinafre
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de leite
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 50g de parmesão ralado

  1. Cozinhe a Lasanha Speciale Vitarella de acordo com as instruções da embalagem, escorra e imediatamente transfira para um recipiente com água gelada (assim a evitamos que a massa grude uma na outra)
  2. Coloque as folhas de espinafre já lavadas por 1 minuto em uma panela com água fervente, escorra e esprema para retirar toda a água
  3. Pique as folhas de  espinafre e misture com a ricota esfarelada, tempere com sal e pimenta a gosto
  4. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo
  5. Misture até virar uma massa dourada e adicione o leite aos poucos mexendo sempre, até virar um molho cremoso e fácil de espalhar
  6. Acerte os temperos do molho e vamos para a montagem: uma camada de molho, uma de massa, uma de ricota, finalizando com massa e molho por cima
  7. Cubra a última camada de molho com o parmesão ralado e leve ao forno que já deve estar preaquecido no grau máximo
  8. Asse por 30 minutos ou até dourar 


Quem diria que a ricota seria a estrela de uma lasanha de domingo, hein?!

5 comentários:

  1. Adoro lasanha! Muito bom variar este prato tao bom com novas ideias.

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  2. Hummmm, mais um comentario meu.... Excelente receita, apreciemmm.!!! bjss

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  3. - Fiz hoje esse prato e decidi que é a melhor lasanha que já comi na minha vida. Moro na Argentina e aqui o espinafre é usado em muitos pratos, mas nenhum deles é tão saboroso quanto essa lasanha. Parabéns e obrigada sempre pelas suas receitas.

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  4. Que lasagna maravilhosa, das minhas preferidas.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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