Geralmente quando compro espinafre fico naquela urgência de usar logo com medo de estragar antes que vire uma refeição. Da última vez que o marido chegou da feira veio um maço de espinafre tão rechonchudo que tive que correr dobrado. O que não é problema também, pois espinafre é uma coisa linda de Deus, e junto com meu outro amor grão-de-bico tivemos um casamento perfeito e um final feliz =)
- 2 xícaras de grão de bico
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de folhas de espinafre lavadas
- 1/2 cebola picada
- Azeite para refogar
- Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro ou por pelo menos 8 horas
- Cozinhe na pressão com a folha de louro e sal deixando no ponto al-dente (mais ou menos 15 minutos)
- Escorra e reserve
- Refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente
- Pique grosseiramente as folhas de espinafre e refogue junto com a cebola apenas até murchar
- Apague o fogo, junte o grão-de-bico cozido
- Finalize com pimenta, um fio de azeite e acerte o sal, se necessário
- Sirva quente
O que vocês acham de instituirmos a #segundadasalada? Toda segunda eu podia trazer uma receita de saladinha diferente e gostosa pra deixar nossos pratos bem coloridos =) Quem topa?
Que salada reconfortante.
ResponderExcluir_________________
Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha
Apoiadíssimo !!!
ResponderExcluirApoio!
ResponderExcluirEu topooooooo! #segundadasalada
ResponderExcluirHumm. Grão de bico me lembra minha mãe! Então eu topo! =)
ResponderExcluirJu, que delícia! Poderia juntar essa ideia com a segunda sem carne, o que acha? Com opções vegetarianas maravilhosas. Fica a sugestão, beijos!
ResponderExcluir