Espaguete com almôndega funcional

Servir uma refeição super nutritiva para a família pode significar, às vezes, ver algumas carinhas feias. E não é só criança que torce o nariz não. Tem muito marmanjo que também não come legumes e verduras de jeito nenhum, né? Eu sou a favor de comer brócolis com cara de brócolis, pepino com cara de pepino, massss... Confesso que tem horas que apelo para os truques e disfarces. Nesta macarronada, por exemplo, consegui fazer Nanda comer: linhaça, farelo de aveia, jerimum (abóbora), abobrinha, cebola e tomate sem reclamar. Isso não é maravilhoso, gente? Para a almôndega você vai precisar de:

• 500 de frango moído (pode ser carne também)
• 1/2 xícara de semente de linhaça triturada (usei a marrom, mas pode ser a dourada)
• 1/2 xícara de farelo de aveia (ou quanto baste para dar o ponto)
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto

1. Misture o frango com os outros ingredientes, modele as almôndegas e distribua em uma assadeira levemente untada
2. Leve ao forno máximo preaquecido até dourar (cerca de 15 minutos) - isso evita que elas desmanchem quando entrarem em contato com o molho

Para a massa:

• 250 de Espaguete Fino Vitarella
• 3 tomates
• 2 xícaras de abobrinha picada
• 2 xícaras de jerimum picado
• 1 cebola picada
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Colorífico a gosto (opcional)

1. Leve todos os ingredientes para o fogo baixo em uma panela semi tampada
2. Mexa de vez em quando, e caso necessário, coloque um pouco de água para não grudar
3. Quando todos os legumes estiverem cozidos e macios, desligue o fogo e transfira para o liquidificador - guarde o caldo que se formou durante o cozimento
4. Bata tudo até ficar homogêneo e se preciso, utilize o caldo para deixar o molho mais fluido 
5. Na panela, junte as almôndegas com o molho e deixe apurando em fogo baixo enquanto cozinha o Espaguete Fino Vitarella conforme as intruções da embalagem
6. Sirva o espaguete com as almôndegas e polvilhe parmesão ralado. Esta receita serve 4 pessoas.

Eu não peneirei o molho, mas quem quiser pode peneirar. Caso queira o seu molho mais vermelhinho, é só usar o colorífico ou beterraba =)

A gente faz tudo pra ver a família comendo feliz né? Eu AMO cozinhar para filhos e marido. Mas também adoro reunir os amigos que adotei como família - e que me adotaram também - pra partilhar uma refeição. Tem a família da igreja que almoça junto todo domingo, e tem esta grande família virtual: VOCÊS! Que me visitam todos os dias, trocando, dividindo, e me ensinando tanto. #muitoamor

Apesar de estamos todos conectados através das redes sociais, agora ficou mais fácil organizar todo mundo: na campanha "Reúna suas famílias" a Vitarella criou um aplicativo que ajuda a identificar e integrar os membros de cada uma de nossas famílias. Eu já fui lá no www.reunasuasfamilias.com.br e criei as minhas. Tem até brasão, gente! #acheichique 

Quer se inspirar para reunir suas famílias neste fim de semana? Olha só que coisa mais linda: 

Agora é a sua vez de ir lá no www.reunasuasfamilias.com.br e criar a sua =)