24 de set de 2014

Bolo de banana e linhaça




Este bolo de banana lindo de viver é também uma opção perfeita pra matar a fome. Uma fatiazinha dele sustenta por horas! E não fique pensando "eca, linhaça" que você não vai nem notar a presença dela. A receita (adaptada) é da  Fernanda, uma cozinheira talentosíssima cheia de receitas naturebinhas que a gente ama:

  • 3 ovos
  • 1 xicara de açúcar demerara ou mascavo
  • 1/2 xícara de farinha de arroz
  • 1 xícara de farinha de linhaça dourada
  • 2 xícaras de farelo de aveia
  • 8 bananas
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida
  • 1 copo de iogurte integral
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de canela em pó
  1. Disponha os ingredientes secos em uma tigela grande
  2. Bata no liquidificador os ovos com o óleo, o iogurte e 3 bananas 
  3. Corte as outras 5 bananas em fatias no sentido do comprimento
  4. Misture a parte líquida com os secos até ficar bem misturadinho
  5. Em uma fôrma de 22cm untada e enfarinhada faça camadas de massa intercalando com camadas de banana, reservando algumas para a ~cobertura~
  6. Finalize a última camada com bananas e polvilhe canela
  7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito (aqui foram uns 40 minutos)



E ele é um bolo grande! Então aqui em casa eu cortei as fatias e congelei pro marido levar de lanche pro trabalho durante a semana. É incrivelmente delicioso, úmido, e não é exageradamente doce. Já tô ali com um monte de maçã esperando pra virar bolo também, e ainda vou acrescentar um gengibre raladinho que tenho certeza que vai agregar valor ao nosso bolinho =)

11 comentários:

  1. Olá menina,
    Receita anotada por aqui, uso muito semente de linhaça, irei comprar a farinha para preparar esse bolo.
    Beijos

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  2. Oi,
    Esse eu vou fazer para o filhão natureba!

    Bjs

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  3. Oi, fiz essa receita hoje e ficou DELI DELI! Fiquei meio preocupada quando fiz a massa, pois ela fica meio borrachuda, mas deu tudo certo. Eu dei o meu toque e acrescentei uma colher de sopa de canela em pó. Juliana, tem pouco tempo que adentrei nesse universo gastronômico e seu blog é o meu favorito, pela simplicidade como vc escreve. Parece que estamos conversando. Tem inúmeras receitas que quero provar. Fiz o pão de aipim, chia e etc e ficou perfeito. Obrigada por tudo! Bjs

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    1. Ownnnn obrigada! Seja bem vinda flor! :* <3

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  4. Descobri seu site por acaso, adorei o formato e as receitas são divinas. Quero tentar fazer as receitinhas sem glúten.
    Abraços carinhosos

    Cristina Alonso

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  5. Parece uma delícia !!!Vou tentar fazer em casa.��Muito obrigada pela receita !!

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  6. Ótima receita,mas eu posso substituir a farinha de arroz por alguma outra farinha?

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    1. Pode sim, farinha de trigo integral, ou até mesmo a branca

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  7. vou tentar, não tenho muita habilidade.

    grata

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  8. Este comentário foi removido pelo autor.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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